Diferencia entre revisiones de «Bicarbonato de sodio»
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:• seudoefedrina |
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Revisión del 18:28 26 may 2010
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| Nombre IUPAC | ||
| Carbonato ácido de sodio | ||
| General | ||
| Otros nombres |
Bicarbonato de sodio Hidrogenocarbonato de sodio | |
| Fórmula semidesarrollada | NaHCO3 | |
| Fórmula molecular | ? | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 144-55-8[1] | |
| ChEBI | 32139 | |
| ChEMBL | CHEMBL1353 | |
| ChemSpider | 8609 | |
| DrugBank | 01390 | |
| PubChem | 516892 | |
| UNII | 8MDF5V39QO | |
| KEGG | D01203 C12603, D01203 | |
| Propiedades físicas | ||
| Apariencia | blanco cristalino | |
| Densidad | 2173 kg/m³; 2,173 g/cm³ | |
| Masa molar | 840 g/mol | |
| Punto de fusión | 323,15 K (50 °C) | |
| Punto de descomposición | 543,15 K (270 °C) | |
| Índice de refracción (nD) | 1,3344 | |
| Propiedades químicas | ||
| Solubilidad en agua | 10,3 g⁄100 g de H2O | |
| Termoquímica | ||
| ΔfH0sólido | -951 kJ/mol | |
| S0sólido | 102 J·mol–1·K–1 | |
| Riesgos | ||
| Riesgos principales | HSci - Safety data | |
| Ingestión | No peligroso excepto en cantidades muy grandes | |
| Inhalación | Puede causar irritación | |
| Piel | Puede causar irritación | |
| Ojos | Puede causar ceguera | |
| LD50 | 4220 mg/kg | |
| Más información | Hazardous Chemical Database (en inglés) | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
El bicarbonato de sodio (también llamado bicarbonato sódico o hidrogenocarbonato de sodio o carbonato ácido de sodio) es un compuesto sólido cristalino de color blanco muy soluble en agua, con un ligero sabor alcalino parecido al del carbonato de sodio, de fórmula Na(sodio)HCO3. Se puede encontrar como mineral en la naturaleza o se puede producir artificialmente.[2]
Cuando se expone a un ácido moderadamente fuerte se descompone en dióxido de carbono y agua. La reacción es la siguiente:
Debido a la capacidad del bicarbonato de sodio de liberar dióxido de carbono se usa junto con compuestos acídicos como aditivo leudante en panadería y en la producción de gaseosas. Algunas levaduras panarias contienen bicarbonato de sodio. Antiguamente se usaba como fuente de dióxido de carbono para la gaseosa Coca Cola.
Es el componente fundamental de los polvos extintores de incendios o polvo BC.
Obtención
Mediante el proceso de Solvay. Aunque es utilizado para obtener Na2CO3, es posible obtener en una de las reacciones intermedias bicarbonato sódico. El proceso consiste en la siguiente reacción: Na+ + Cl- + NH3 + H2O + CO2 → NaHCO3(s) + NH4+ + Cl- En la cual precipita el bicarbonato de sodio.
Usos
En gastronomía
El bicarbonato de sodio se usa principalmente en la repostería, donde reacciona con otros componentes para liberar CO2, que ayuda a la masa a elevarse, dándole sabor y volumen. Los compuestos ácidos que inducen esta reacción incluyen bitartrato de potasio (también conocido como crema de tártaro), jugo de limón, yogur, ácido acético
Uso cultural
El bicarbonato de sodio se utiliza como un agente alcalinizante que actua en combinación a la saliva en el coqueo, de manera que se suaviza y se produce la extraccion de los metabolitos de la hoja de coca haciéndose de esa manera el coqueo un proceso placentero y duradero en contraposicion si no se usara el bicarbonato de sodio.
El bicarbonato de sodio es a la coca lo que el azúcar al café, de manera que en la serrania del Peru y Bolivia (donde se practica el coqueo) el consumo de bicarbonato es alto.
En Medicina
Manejo Electrolítico en Eclampsia.
- Ayuda a facilitar la digestión.
¿Qué es la inyección de bicarbonato de sodio?
El bicarbonato de sodio puede neutralizar o reducir los ácidos en la sangre o en la orina. También se lo utiliza en situaciones de emergencia (ataques cardiacos, problemas renales o pulmonares graves) para corregir el equilibrio normal entre ácidos y bases en la sangre, o para facilitar el tratamiento de sobredosis de ciertos tipos de medicamentos. Hay inyecciones genéricas de bicarbonato de sodio disponibles.
¿Qué le debo informar a mi profesional de la salud antes de tomar este medicamento?
Necesita saber si usted presenta alguno de los siguientes problemas o situaciones:
- • síndrome de Cushing (secreción excesiva de cortisol)
- • deshidratación
- • problemas cardiacos
- • altos niveles de bicarbonato en plasma
- • hiperventilación
- • enfermedad renal
- • bajos niveles de calcio o potasio en la sangre
- • úlceras en el esófago (el tubo que va desde la garganta hasta el estómago)
- • una reacción alérgica o inusual al bicarbonato de sodio, a otros medicamentos, alimentos, colorantes o conservadores
- • si está embarazada o buscando quedar embarazada
- • si está amamantando a un bebé
¿Cómo debo utilizar este medicamento?
El bicarbonato de sodio se inyecta por vía intravenosa. Lo administra un profesional de la salud en un hospital o en un entorno clínico.
¿Qué sustancias pueden interactuar con el bicarbonato de sodio?
- • aspirina y medicamentos tipo aspirina
- • suplementos de calcio
- • clorpropamida
- • ciprofloxacina
- • dextroanfetamina
- • efedrina
- • hormonas, tales como la prednisona o la cortisona
- • quetoconazol
- • litio
- • seudoefedrina
- • quinidina
- • antibióticos tetraciclínicos
Informe al profesional que extiende sus recetas o a su profesional de la salud todos los otros medicamentos que esté tomando, incluyendo los medicamentos de venta libre, suplementos nutritivos o productos a base de hierbas. Si usted consume bebidas con cafeína o alcohol de manera frecuente, si fuma o si utiliza drogas ilegales, indíqueselo también a quien extiende sus recetas o a su profesional de la salud. Estas sustancias pueden afectar el modo en que actúan sus medicamentos. Antes de comenzar a tomar cualquiera de sus medicamentos o de dejar de hacerlo, consulte a su profesional de la salud.
¿A qué debo estar atento al recibir bicarbonato de sodio?
Se supervisará su estado atentamente mientras reciba bicarbonato de sodio.
¿Qué efectos secundarios puedo tener al utilizar bicarbonato de sodio?
Efectos secundarios que debe informar a quien extiende sus recetas o a su profesional de la salud tan pronto como sea posible:
- • confusión
- • mareos
- • boca seca
- • aumento de la sed
- • latidos cardiacos irregulares
- • cambios de humor o cambios mentales
- • dolores musculares
- • dolor, irritación o hinchazón en el lugar de la inyección
- • convulsiones
- • respiración lenta
- • hinchazón de pies y piernas
- • temblores
- • debilidad inusual
Referencias
- ↑ Número CAS
- ↑ Hoja de seguridad elaborada por Química Básica, S.A., que incluye prácticamente todos los datos básicos del bicarbonato de sodio: características físicas, químicas y microbiológicas, información toxicológica, primeros auxilios, controles de exposición y protección personal, estabilidad y reactividad, manejo y almacenamiento, fecha de duración mínima, fecha de vencimiento o de caducidad, identificación de riesgos, etc.
Véase también
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Bicarbonato de sodio.- Levadura
- Lista de minerales
- Carbonato de sodio
- Ácido carbónico
