Diferencia entre revisiones de «Mercadona»

Mercadona
	; Mercadona en La Orotava, Tenerife.
Tipo	Mediana y gran distribución. 1.264 supermercados, 8 bloques logísticos más 2 en construcción y 2 satélites logísticos. (2009)
Industria	Servicios
Fundación	1977
Fundador	Francisco Roig Ballester
Sede central	Calle Valencia nº 5.; Tabernes Blanques; Provincia de Valencia
Administración	Juan Roig, Director General
Productos	alimentación, droguería, perfumería y complementos.
Ingresos	15.505 millones € (2009)
Beneficio neto	270 millones € (2009)
Activos	8 194 637 000 euros
Empleados	62.000 (2009)
Sitio web	mercadona.es
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Mercadona es una compañía española de distribución con sede y origen en la ciudad de Valencia. Su nombre proviene de la fusión de las palabras en valenciano "Mercat" (Mercado) y "Dona" (Mujer).

Los Supermercados Mercadona, con una sala de ventas de una superficie media de 1.300 m², responden a un modelo de comercio urbano de proximidad, y mantienen un surtido en alimentación, droguería, perfumería y complementos que se caracteriza por potenciar la presencia de sus propias marcas blancas y reducir la oferta de aquellas marcas externas que no mantengan un mínimo de rotación.

Origen e historia

Mercadona S. A. nace en 1977, dentro del grupo Cárnicas Roig, propiedad de Francisco Roig Ballester y su esposa Trinidad Alfonso Mocholi, con el objetivo de ampliar la comercialización de carnes y expandirse al negocio de ultramarinos.

En 1981 Juan Roig, uno de los hijos del anterior, compra a sus padres la empresa, que en ese momento cuenta con 8 tiendas de ultramarinos en Valencia, con el apoyo de su esposa y de sus hermanos Francisco, Amparo y Trinidad.

Siendo nombrado su presidente ejecutivo, cargo en el que permanece hasta hoy, transforma los primitivos ultramarinos en una pequeña cadena de supermercados que pronto se extenderían dentro de la Comunidad Valenciana.

Aprovechando los parámetros de crecimiento del sector de la distribución durante los años ochenta: modernización del sector e incorporación masiva de la mujer al mundo laboral, Mercadona comienza una expansión que se va a ver limitada por la introducción en el sector del capital francés lo que va a producir una concentración importante del sector de distribución alimentaria y, debido a su potencia, una presión sobre los proveedores para abaratar el producto que difícilmente podía llevar a cabo Mercadona en ese momento.

La estrategia de expansión se realiza en un primer momento mediante la adquisición de otras empresas de su sector que comienzan a acusar la presión del capital francés y así se hace en 1988 con la adquisición de los 22 supermercados de Superette, en 1989 con la adquisición de las empresas Cesta Distribución y Desarrollo de Centros Comerciales, en 1991 con la adquisición de Dinos y Super Aguilar y en 1998 con la adquisición de las cadenas catalanas de Almacens Paquer y Supermercats Vilaró. También se firman alianzas como la alcanzada en 1997 con Almacenes Gómez Serrano para introducirse en el mercado andaluz.

La concentración mencionada coloca también a Mercadona en una situación difícil en aquélla época pero, a pesar de jugosas ofertas de compra de la empresa, Juan Roig decide mantenerla y explorar modelos de gestión que le permitan su crecimiento. En 1990 Juan Roig junto a su esposa Hortensia, se hacen con la mayoría del accionariado de la empresa.

Como primera reacción a esa concentración Mercadona realiza una política de ajuste de precios con los proveedores e invierte fuertemente en publicidad y en la realización de ofertas gancho, en las que se publicitan productos con un precio extremadamente atractivo compensándose el margen perdido con otros productos, pero pronto se ve que los resultados no son los esperados y se decide replantear la situación mediante una estrategia nueva que verá la luz en 1993.

Esta estrategia se realiza aplicando el modelo de Gestión de Calidad Total (GCT) que se constituye desde una perspectiva multidisciplinar e integradora que conjuga aspectos logísticos, físicos, humanos y de liderazgo y cuyo fin es la creación de valor para todos los grupos intervinientes en el negocio: clientes, proveedores, recursos humanos y capital.

Conforme su memoria^[1] durante el año 2009, los Supermercados Mercadona alcanzaron una facturación de 15.505 millones de euros, y un beneficio neto de 270 millones de euros con un EBITDA de 725 millones de euros.

Su cuota de mercado en la distribución alimentaria es del 12,8% con presencia en 46 provincias y 15 de las 17 Comunidades Autónomas de España, no presente únicamente en el País Vasco y en Navarra, a través de sus 1.264 establecimientos. Su plantilla está compuesta de 62.000 empleados de los que el 67% son mujeres y la totalidad de la contratación es indefinida.

El capital de Mercadona es mayoritariamente familiar y en 2008 su Consejo de administración se componía de las siguientes personas:

Juan Roig Alfonso, presidente

Hortensia María Herrero Chacón, vicepresidenta y esposa de Juan Roig Alfonso

Fernando Roig Alfonso, miembro del consejo y hermano de Juan Roig Alfonso

Rafael Gómez Gómez, miembro del consejo

Hortensia Roig Herrero, miembro del consejo e hija de Juan Roig Alfonso y de Hortensia María Herrero Chacón

Amparo Roig Herrero, miembro del consejo, hermana de la anterior

Juana Roig Herrero, miembro del consejo, hermana de la anterior

Carolina Roig Herrero, secretaria del consejo, hermana de la anterior

Modelo de gestión

El crecimiento y expansión de Mercadona es considerado como un éxito que ha llamado la atención a estudiosos del sector. Durante el período 1998-2003 el crecimiento de su volumen de ventas superó el 25% anual cuando el ratio normal del sector no suele superar el 9%.^[2] siendo superada en crecimiento únicamente por Wal-Mart y consolidándola como la decimocuarta empresa de distribución en el ámbito mundial.

Según Family Business Magazine está entre las empresas familiares más grandes del mundo, en el puesto 85 entre 250, siendo la número 2 de España después de El Corte Inglés.^[3]

Según su presidente Juan Roig, su estrategia central se ha resumido en la unión de buenos salarios junto con una alta productividad,^[4] aplicando un modelo de gestión enfocado en el cliente denominado Gestión de Calidad Total (GCT).^[5]

El modelo GCT en Mercadona fue adoptado en 1993 con el objetivo de defenderse ante la turbulencia que vivía el sector y establecer un modelo que ofreciera estabilidad en precios, proveedores y trabajadores que permitiera conseguir una clientela fija.

Aunque los dos primeros años tras la adopción de la estrategia no se consiguieron resultados visibles a partir de 1995 se empiezan a cosechar los frutos de esta estabilidad y es a partir de este momento cuando comienza su crecimiento imparable.

El modelo de Gestión de Calidad Total de Mercadona se enfoca en cinco aspectos de satisfacción que por este orden son:

Satisfacción del cliente (El Jefe en la terminología de la empresa) mediante la estabilidad en los precios, los cuales siempre son atractivos, Siempre Precios Bajos, desechando la realización de ofertas gancho.

Compromiso de los empleados ofreciéndoles estabilidad en el puesto de trabajo, homogeinización de niveles y responsabilidades, formación continuada, incentivos sobre objetivos y unos salarios ligeramente por encima de la media del sector.

Vinculación con los proveedores basada en la confianza, relaciones a largo plazo, estabilidad y colaboración. La compensación en el ajuste del precio se le compensa mediante una relación a largo plazo, plazos de pago más cortos que la competencia, la transformación de la marca propia a marca blanca y ayudas en mejoras productivas. En 1998 se crea la figura del Interproveedor productor que fabrica en exclusiva para Mercadona y comercializa a través de las marcas de ésta. En 2008 el número de Interproveedores alcanza los 100 de los más de 2.000 proveedores existentes.

Compromiso ético con el desarrollo y protección de la sociedad.

Vinculación con el Capital, al cuál, mediante la satisfacción de los elementos anteriores, se le satisface mediante un aumento de la productividad y una constancia en los beneficios.

Este Modelo ha recibido no obstante críticas de la mayoría de los actores implicados. Así la desaparición de marcas externas y la preeminencia de las marcas blancas de la propia distribuidora ha provocado quejas de consumidores^[6]^[7] y de proveedores.^[8]

La política social, que según la empresa es parte integrante de su Modelo de Gestión mediante contrataciones indefinidas de la totalidad de la plantilla, acciones tendentes a la conciliación de la vida laboral con la no apertura en festivos, apoyo a la natalidad con un mes más de licencia por embarazo y el reparto de un porcentaje del beneficio entre los empleados que alcancen los objetivos propuestos^[9] ha sido también cuestionada en especial por el sindicato CNT que desde 2004 mantiene un conflicto laboral^[10] que fue dado a conocer por los propios empleados de la compañía.^[11]

Los casos más destacados y conocidos en los medios de comunicación, como en la propia red de Internet,^[12] son las sentencias firmes por acoso a las trabajadoras de la empresa.^[13] Algunas acusaciones más que han sido hechas contra esta empresa son violar el derecho de las trabajadoras al tiempo de lactancia para sus hijos, puesto que en lugar de aplicársele en forma de una hora al día durante nueve meses (como establece el Estatuto de los Trabajadores en su artículo 37.4^[14]) es unificado en un sólo mes,^[15] lo que, en contra de lo manisfestado por la empresa como beneficio social, más que ofrecer un mes más por maternidad lo que realmente supone es limitar el derecho potestativo de elección en cuánto al período de lactancia,^[16] y someter a sus trabajadores a un examen anual de conducta.^[17]

También un colectivo de trabajadores de Mercadona en San Sadurní de Noya, Barcelona, llevaron a cabo en los años 2006 y 2007 la huelga indefinida más larga de la historia de Cataluña.^[18] La huelga comenzó el mes de marzo del 2006 y terminó el mes de abril del 2007, un total de trece meses.^[19]

Actualmente, el conflicto entre CNT y Mercadona sigue abierto, y se han presentado nuevas denuncias por acoso laboral y malos tratos hacia los trabajadores.^[20]

En cuánto a los proveedores, además de las quejas de aquellos que fabrican marca propia por la retirada de sus productos,^[8] se han anunciado presiones excesivas de Mercadona a aquellos que fabrican sus marcas blancas, los conocidos por la empresa como Interproveedores, que limitan su libertad de acción,^[21] pretenden adueñarse de toda la cadena productiva^[22]^[23] o trasladar los costes de distribución por expectativas no alcanzadas.^[24]^[25]

Respecto a la acusación de concentración vertical^[26] cabe destacar la creación por la familia Roig^[27] de Sociedades de Capital Riesgo como Angels Capital^[28] y Atitlán Alpha Capital que intervienen de forma prioritaria en las relaciones con los interproveedores^[29]^[30]^[31]

Marcas

HACENDADO - alimentación
DELIPLUS - perfumería en general
COMPY - comida para animales
BOSQUE VERDE - droguería
COMO TÚ - perfumería mujer
9.60 - perfumería hombre
EL CAFETAL - café
ENTREPINARES - lácteos sólidos

Presencia geográfica

Mercadona posee 8 bloques logísticos con más de 600.000 m² en Valencia, Málaga, Barcelona, Alicante, Sevilla, Tenerife, Madrid y Gran Canaria. Tiene previsto abrir 3 nuevos bloques logísticos en León, Granada y Zaragoza y dispone de 2 almacenes satélites en León y Baleares.

En cuanto a superficies de venta Mercadona dispone de 1.264 supermercados en España.

Referencias

Enlaces externos

Blanco, Miguel (2008). «El empleo del Modelo de Gestión de la Calidad Total en el sector de la distribución comercial en España: El caso de Mercadona». Universia Business Review. Consultado el 2008.

"Mercadona supera a El Corte Inglés en la lista mundial de distribución", noticia en el diario El País (7/enero/2010)

"Canal Mercadona"

"Compra Online Mercadona"

[Memoria_Mercadona_2009-1] Resultados año 2009 en Mercadona.es

[2] Mercadona, la empresa de distribución alimentaria con mayor crecimiento del mundo, según el Ministerio de Comercio

[3] El poder de las empresas familiares en el mundo

[4] El exitoso modelo Mercadona: buenos salarios y alta productividad

[5] El modelo de Gestión de Calidad Total exitoso para Mercadona

[6] A Mercadona se le ve el plumero

[7] Mercadona gana cuota de mercado para su marca propia en plena crisis

[ref_duplicada_1-8] Mercadona tensa la cuerda en el supermercado a los fabricantes con marca

[9] Mercadona: la ética y los negocios

[10] Conflicto CNT-AIT con Mercadona

[11] Foro Mercadona

[12] Mercadona explota a sus trabajadores

[13] Sentencias firmes por acoso en Mercadona

[14] Estatuto de los trabajadores

[15] Concentración en León en apoyo a Teresa, despedida por Mercadona

[16] Convenio laboral de Marcadona 2006-2009

[17] Las caidas al océano o la política laboral de Mercadona

[18] Huelga histórica de Mercadona en Barcelona

[19] Termina la huelga indefinida de Mercadona

[20] [1], por CNT Valladolid

[21] Iparlat abandona Kaiku presionada por Mercadona, su principal cliente

[22] Mercadona cambia a Hojiblanca por el aceite de Portugal y del norte de África

[23] Mercadona da un mordisco al capital de su proveedor de pescado

[24] Roig exigió a sus proveedores una inversión de 2.000 millones de euros y ahora les corta el grifo

[25] Siro destina 101 millones a 'seguir' a Mercadona

[26] Los secretos de un gigante de la distribución alimentaria: así funciona Mercadona

[27] Las grandes fortunas crean firmas de capital riesgo para pagar menos al fisco

[28] Nace el mayor fondo español de capital riesgo orientado a apoyar a nuevos emprendedores

[29] Mercadona decide prescindir de los servicios de uno de sus tres proveedores de citrícos

[30] ATITLÁN TOMA EL 50% DE VERDIFRESH

[31] El fondo ProA Capital entra en las marcas blancas

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 * Satisfacción del cliente (''El Jefe'' en la terminología de la empresa) mediante la estabilidad en los precios, los cuales siempre son atractivos, ''Siempre Precios Bajos'', desechando la realización de ofertas gancho.
-*  Satisfacción a "El Jefe"
-ha sido un año clave para Mercadona, pues durante estos doce meses, y tras la decisión tomada en octubre de 2008 de realinear a la compañía con su modelo de negocio, se ha realizado un esfuerzo especial para volver a la sencillez y disponer de un surtido eficiente para hacer aquello que sólo añada valor a los clientes.
-El Modelo de Calidad Total ha recuperado el protagonismo que, desde su implantación, en 1993, había tenido en la compañía. Igualmente, la misión de prescribir y recomendar a “El Jefe” productos de la máxima calidad al precio más bajo posible ha sido una constante durante estos doce meses, en los que perseguir el céntimo para ahorrárselo a los clientes se ha convertido en una de las obsesiones de Mercadona. Se puede ser innovador en los procesos, para bajar precios sin tocar la calidad.
-Con la máxima de Menor Coste, Menor Precio y Misma Calidad, en 2009 Mercadona, a través de la estrategia de “volver a la sencillez en los lineales” ha llevado a cabo más de 600 medidas innovadoras que, en su conjunto, han supuesto un ahorro para sus clientes superior a los 500 millones de euros al cierre del año. Esta reducción de costes, en la que se va a continuar trabajando, se ha conseguido con el apoyo de los fabricantes interproveedores de la compañía, igualmente convencidos de la necesidad de revisar todos los procesos y productos para lograr optimizarlos y, en consecuencia, incrementar su competitividad trasladando todas las mejoras conseguidas al Carro Menú: el carro de la compra con la mayor calidad y más barato del mercado.
-Las decisiones abordadas por Mercadona para eliminar todo aquello que no añade valor al proceso y que encarece los productos también han supuesto la reintroducción de la venta a granel en la sección de fruta y verdura, la incorporación de un mix de pescado más racional y efi ciente (bandejero y mostrador), la puesta en marcha de la venta de carne a granel y congelada o el regreso a la venta de jamón al corte, iniciativas todas que responden a las demandas y necesidades actuales de los “Jefes”.
-Asimismo, otra de las medidas importantes que han contribuido a generar parte del ahorro alcanzado a lo largo de 2009 ha sido la ordenación de productos para “transportar más con menos recursos”. A esta estrategia responde, por una parte, el acercamiento de las fábricas y granjas de los interproveedores a los bloques logísticos y, por otra, la reducción del tamaño y gramaje del envase de muy diversos productos.
-Recuerde que si desea conocer otro tipo de información como consejos relacionados con el hogar, la estética y la alimentación viste nuestras webs Consejos Mercadona y Información Mercadona.
 * Compromiso de los empleados ofreciéndoles estabilidad en el puesto de trabajo, homogeinización de niveles y responsabilidades, formación continuada, incentivos sobre objetivos y unos salarios ligeramente por encima de la media del sector.