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El '''trolelote''' es una especia de [[antojito]] originario de Tampico y conocido también en ciudades vecinas como [[Ciudad Mante]], [[Altamira]], y [[Ciudad Madero]] desde los años setentas y muy difundido en el sur de Tamaulipas,en otros lugares llamados botana o tapas, que se hace de [[maíz]] hervido, el cual se sirve en un vaso térmico. Se le agregan:mahonesa, mantequilla o margarina, queso en trozos, jugo de limón, picante o chile en polvo, chile en salsa, cacahuates, pepitas de calabaza al gusto. Es un tentempié que se come en la playa, en las plazas o en lugares de esparcimiento. Se venden en establecimientos o en carretones en las calles. También se le conoce en la frontera norte de Tamaulipas,el elote es natural, es desgranado y cocido en agua, èste también es conocido en el sur del estado de Veracruz pero en lugar de usar mahonesa se le añade crema acida. |
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En el centro de México se le conoce como Chaska o Chaskas. |
En el centro de México se le conoce como Chaska o Chaskas. |
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Revisión del 23:25 28 abr 2010
El trolelote es una especia de antojito originario de Tampico y conocido también en ciudades vecinas como Ciudad Mante, Altamira, y Ciudad Madero desde los años setentas y muy difundido en el sur de Tamaulipas,en otros lugares llamados botana o tapas, que se hace de maíz hervido, el cual se sirve en un vaso térmico. Se le agregan:mahonesa, mantequilla o margarina, queso en trozos, jugo de limón, picante o chile en polvo, chile en salsa, cacahuates, pepitas de calabaza al gusto. Es un tentempié que se come en la playa, en las plazas o en lugares de esparcimiento. Se venden en establecimientos o en carretones en las calles. También se le conoce en la frontera norte de Tamaulipas,el elote es natural, es desgranado y cocido en agua, èste también es conocido en el sur del estado de Veracruz pero en lugar de usar mahonesa se le añade crema acida.
En el centro de México se le conoce como Chaska o Chaskas. y en Poza Rica , Veracruz (el norte del estado) como "ESQUITE"
En esta Región de Veracruz se prepara con mayonesa, crema, queso ,mantequilla, limon, sal, chile seco y se le acompaña con queso amarillo liquido, polv de chamoy y ajonjoli molido, cacahuate, pepitas de girasol (todas estas semillas tostadas y molidas) segun el gusto del comensal.