Diferencia entre revisiones de «Goxua»
Contenido eliminado Contenido añadido
Sin resumen de edición |
Deshecha la edición 36077657 de 158.227.25.11 (disc.) |
||
| Línea 8: | Línea 8: | ||
== Véase también == |
== Véase también == |
||
<references/> |
<references/> |
||
== Enlaces externos == |
|||
* [http://www.gastronomiavasca.net/recipes/recipe?id=787 Recetas de goxua de la Escuela de Hostelería de Leioa] |
|||
[[Categoría:Postres y dulces de España]] |
[[Categoría:Postres y dulces de España]] |
||
Revisión del 13:02 13 abr 2010
El goxua [go'ʃua] ("dulce" en euskera; en euskera batúa, gozo) es un postre típico del País Vasco y comunidades limítrofes, especialidad de la ciudad de Vitoria.[1] Un pastelero de Miranda de Ebro afirma que el postre fue inventado por su padre. [2]
Elaboración
La elaboración del goxua depende mucho de la región. Generalmente se elabora con nata, bizcocho, crema pastelera y caramelo líquido. Sobre una base de bizcocho se vierte una capa de crema pastelera, luego una de nata y se le echa caramelo por encima. Hay dos formas de servirlo, en cuencos individuales como si fuese natillas o una cuajada, o en forma de pastel para luego partirlo en porciones.
Véase también
- ↑ «Metrópoli». elmundo.es. Consultado el 18 de mayo de 2009.
- ↑ El pastelero mirandés Bornachea asegura que la "goshúa" es un postre que su padre ideó