Diferencia entre revisiones de «Dedito de queso»
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El '''dedito,''' '''palito de queso,''' '''rollito de queso''' o '''tequeño''' es una preparación culinaria que consiste en una masa de harina de [[trigo]] frita, rellena de [[queso blanco]] o [[Queso feta|feta]], entre otros rellenos. Se encuentra en múltiples variantes regionales en diversos países y regiones como [[Australia]], [[Colombia]], [[La Coruña]], [[Medio Oriente]], [[Turquía]] y [[Venezuela]]. |
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Es consumido como entremés, desayuno, comida rápida o merienda. Generalmente se sirven solos pero es posible acompañarlos de alguna salsa, por ejemplo [[ketchup]], [[ayran]], [[salsa rosada]], [[salsa tártara]], [[salsa picante]] o algún ''dip'' con sabor a ajo, cebolla, queso cheddar, tocino, entre otros. |
Es consumido como entremés, desayuno, comida rápida o merienda. Generalmente se sirven solos pero es posible acompañarlos de alguna salsa, por ejemplo [[ketchup]], [[ayran]], [[salsa rosada]], [[salsa tártara]], [[salsa picante]] o algún ''dip'' con sabor a ajo, cebolla, queso cheddar, tocino, entre otros. |
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Se denomina ''sigara [[Börek|böreği]]'' (börek cigarrillo) o ''kalem böreği'' (börek bolígrafo), es de forma cilíndrica y se rellena con queso feta, papa, perejil y a veces con carne molida o salchicha. Se acompaña con [[ayran]], crema de leche ácida típica de [[Turquía]] y [[Medio Oriente]]. El nombre ''kalem böreği'' fue adoptado en septiembre de 2011 por algunas organizaciones turcas para evitar aludir al fumar.<ref>{{cite news|title=İsmi artık 'kalem' böreği|newspaper= [[Sabah (newspaper)|Sabah]]|date=17 de septiembre de 2011 |url=http://www.sabah.com.tr/Yasam/2011/09/17/ismi-artik-kalem-boregi|language=Turkish}}</ref> |
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==Referencias == |
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Revisión del 18:25 9 abr 2023
| Dedito de queso | ||
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| Tipo | Fritura | |
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| Consumo | ||
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Harina de trigo, queso blanco, mozzarella, sal, agua | |
El dedito, palito de queso, rollito de queso o tequeño es una preparación culinaria que consiste en una masa de harina de trigo frita, rellena de queso blanco o feta, entre otros rellenos. Se encuentra en múltiples variantes regionales en diversos países y regiones como Australia, Colombia, La Coruña, Medio Oriente, Turquía y Venezuela.
Es consumido como entremés, desayuno, comida rápida o merienda. Generalmente se sirven solos pero es posible acompañarlos de alguna salsa, por ejemplo ketchup, ayran, salsa rosada, salsa tártara, salsa picante o algún dip con sabor a ajo, cebolla, queso cheddar, tocino, entre otros.
Variantes regionales
Colombia
Es típico de la costa Caribe y es denominado dedito de queso, palito de queso o, más comúnmente, dedito.[1]Un trozo alargado de queso costeño se enrolla en masa de harina de trigo y se fríe. También pueden ser de hojaldre horneado y rellenos de bocadillo, dulce a base de guayaba típico de Colombia. Son de varias longitudes (desde el tamaño de un dedo hasta de unos 30 cm) y grosores que se incrementan con la longitud.
Medio Oriente
Se denomina rqaqat jibneh y generalmente se rellena de queso feta.
Turquía
Se denomina sigara böreği (börek cigarrillo) o kalem böreği (börek bolígrafo), es de forma cilíndrica y se rellena con queso feta, papa, perejil y a veces con carne molida o salchicha. Se acompaña con ayran, crema de leche ácida típica de Turquía y Medio Oriente. El nombre kalem böreği fue adoptado en septiembre de 2011 por algunas organizaciones turcas para evitar aludir al fumar.[2]
Venezuela
Se denominan tequeños y son un lpatillo nacional.
Referencias
- ↑ «Deditos de Olaya congelados - Doña Linda». Doña Linda. Consultado el 5 de diciembre de 2017.
- ↑ «İsmi artık 'kalem' böreği». Sabah (en turkish). 17 de septiembre de 2011.