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El parmesano o parmesano reggiano (en italiano, parmigiano reggiano) es un famoso queso italiano de consistencia dura, granulosa y grasa. El parmesano…21 kB (2717 palabras) - 00:11 24 ene 2024
La boloñesa o bolognesa (en italiano: ragù bolognese, pronunciado /raˈɡu boloɲˈɲeːze/) es una salsa muy comúnmente usada para acompañar pastas (una de…2 kB (266 palabras) - 20:18 29 ene 2024
Tortellini es una variedad de pasta con forma de anillo, compuesta por una capa de masa enrollada y unida por sus extremos, rellena de carne, queso y huevos…6 kB (586 palabras) - 11:46 22 abr 2024
El aceto (también, aceto balsámico, vinagre de Módena o vinagre balsámico) es un tipo de vinagre de origen italiano, de la región de Emilia-Romaña, sobre…9 kB (1246 palabras) - 21:37 31 ene 2024
El Grana Padano es un queso italiano con denominación de origen protegida de la UE (protegida a nivel europeo) y Denominazione di Origine Controllata en…6 kB (611 palabras) - 15:31 13 may 2024
Lambrusco es una variedad de uva a partir de la cual se elabora el vino italiano del mismo nombre. Ambos son originarios de cuatro zonas en Emilia-Romaña…11 kB (1371 palabras) - 23:06 10 nov 2023- Brisighella es una indicación geográfica italiana con denominación de origen protegida para los aceites de oliva vírgenes extra que, reuniendo las características…1 kB (95 palabras) - 12:27 20 sep 2019
La piadina (o piada) es un pan plano elaborado con harina de trigo de origen italiano, típico de las provincias de la Romaña en la Región Emilia-Romaña…10 kB (1330 palabras) - 14:41 27 ene 2024
La crescentina o crescenta (en plural crescentine o crescenti) es un tipo de pan característico de los Apeninos modenenses, conocido también como tigella…5 kB (528 palabras) - 18:52 15 jul 2023
El jamón de Parma (en italiano prosciutto di Parma) es un producto típico de la región llamada terre matildiche, que se extiende desde la vía Emilia hasta…7 kB (850 palabras) - 20:46 24 ene 2024
La zuppa inglese (en italiano ‘sopa inglesa’ [ˈtzuppa iŋˈɡleːse]) es un antiguo dulce italiano, que aparece en las regiones de Emilia Romagna (Bolonia…7 kB (990 palabras) - 18:58 21 may 2023
El zampone di Modena es un salume (fiambre) con Indicación Geográfica Protegida (IGP). Se produce con una mezcla de carne de cerdo, embutida en un envoltorio…2 kB (215 palabras) - 09:10 23 ene 2024
Los capelletini (del italiano cappelletti, diminutivo plural de cappello, 'sombrero'[1]) son un tipo de pasta rellena producido plegando cuadrados o círculos…5 kB (577 palabras) - 01:46 3 may 2024
Tortelli es el nombre utilizado, primordialmente en Lombardía, Emilia-Romaña y la Toscana, para designar un tipo de pasta rellena de forma rectangular…3 kB (281 palabras) - 11:47 22 abr 2024
El sanguinaccio dolce es un dulce italiano, típico de algunas regiones del Sur de Italia (Apulia, Basilicata, Calabria y Campania), además de otras como…3 kB (189 palabras) - 23:41 28 ene 2024
El cotechino es un tipo de salume (fiambre italiano) que se cuece. Se llama así por la cotica o piel del cerdo, y recibe nombres locales según el lugar…3 kB (316 palabras) - 16:54 24 mar 2020- Los tortelli di zucca (‘tortelli de calabaza’) son un tipo de pasta rellena, parecidos a los raviolis, originario del norte de Italia. Declarado producto…4 kB (460 palabras) - 11:46 22 abr 2024
El gnocco fritto (pronunciación en italiano: /ˈɲɔkko ˈfritto/) o crescentina (pronunciado /kreʃʃenˈtiːna/) es un pan de la cocina italiana de la región…5 kB (526 palabras) - 22:20 8 may 2024- El cotechino di Modena es un salume (fiambre italiano) con Indicación Geográfica Protegida (IGP) originario de Módena (Italia). Desde 1999, el Cotechino…2 kB (117 palabras) - 18:46 23 sep 2023
El nocino es un licor marrón oscuro pegajoso originario de la región de Emilia-Romaña (norte de Italia). Se elabora con nueces verdes maceradas en alcohol…2 kB (141 palabras) - 10:29 5 ene 2020
