Erythronium japonicum

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Katakuri
Erythronium japonicum 2006 005.jpg
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Liliidae
Orden: Liliales
Familia: Liliaceae
Género: Erythronium
Especie: E. japonicum
Nombre binomial
Erythronium japonicum
Decne.
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Katakuri (Erythronium japonicum; es una especie de planta fanerógama perteneciente a la familia de las liliáceas. Es originaria de Japón, Corea y nordeste de China.

Detalle de la planta
Vista de la planta
Detalle de la flor

Descripción[editar]

Son plantas que alcanzan un tamaño de 16-20 cm de altura, y 1/3 de metro de longitud. Bilbos de 5 - 6 × 1 cm, basalmente a menudo con varios bulbillos. Pecíolo 3-4 cm; Limbo elíptico a lanceolado, de 10-11 × 2.5 hasta 6.5 cm, glabro, base cuneada, ápice obtuso, agudo, o mucronado. Flor solitaria, con pedúnculos de longitud. Tépalos rosa púrpura, adaxialmente con un color negruzco, moteado con 3 dientes proximales, lanceoladas, de 3,5-5 cm × 7-11 mm; tépalos interiores con 4 pequeños callos cerca de la base, aurículas-ovadas semiorbiculares lateralmente. Los filamentos filiformes a subulados, menos de 1 mm de ancho, desigual; anteras de 5 - 7 mm. Fl. Abril-mayo. Tiene un número de cromosomas de 2 n = 24.[1]

Distribución y hábitat[editar]

Se encuentra en lugares húmedos en los bosques en Jilin, Liaoning y en Japón y Corea.

Usos[editar]

El almidón Katakuri, o katakuriko (japonés: 片栗粉), es un almidón originalmente obtenido a base del cormo de katakuri. A pesar de tener la palabra kuri (栗), literalemnte castaño, no se procesa a partir de castañas, sino del cormo de este lirio.

El Katakuriko es, a menudo, obtenido a base de patatas, que son mucho más baratas, así que el katakuriko original resulta ahora muy costoso y difícil de encontrar en las tiendas.

Katakuriko se utiliza como espesante de la salsa. También puede ser usado para hacer tempura.

Taxonomía[editar]

Erythronium japonicum fue descrita por Joseph Decaisne y publicado en Revue Horticole, sér. 4, 3: 284. 1854.[2]

Etimología

Erythronium: nombre genérico que se refiere al color de las flores de algunas de sus especies de color rojo (del griego erythros = rojo), aunque también pueden ser de color amarillo o blanco.[3]

japonicum: epíteto geográfico que alude a su localización en Japón.

Sinonimia
  • Erythronium japonicum Poit., Rev. Hort., IV, 3: 284 (1854), nom. illeg.
  • Erythronium dens-canis var. japonicum Baker, J. Linn. Soc., Bot. 14: 297 (1874), pro syn.
  • Erythronium japonicum var. leucanthum I.Yamam. & Tsukam., Fl. Hakodate: 192 (1932).
  • Erythronium japonicum f. leucanthum (I.Yamam. & Tsukam.) Okuyama, J. Jap. Bot. 30: 32 (1955).
  • Erythronium japonicum f. immaculatum P.Y.Fu & Q.S.Sun, in Fl. Liaoningica 2: 1159 (1992).[4]

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. Erythronium japonicum en Flora de China
  2. «Erythronium japonicum». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 12 de diciembre de 2013.
  3. En Epítgetos Botánicos
  4. «Erythronium japonicum». Royal Botanic Gardens, Kew: World Checklist of Selected Plant Families. Consultado el 19 de abril de 2010.

Bibliografía[editar]

  1. Flora of China Editorial Committee. 2000. Flora of China (Flagellariaceae through Marantaceae). 24: 1–431. In C. Y. Wu, P. H. Raven & D. Y. Hong (eds.) Fl. China. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis.

Enlaces externos[editar]