Eruca vesicaria

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Eruca vesicaria
Eruca vesicaria re.jpg
Clasificación científica
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Brassicales
Familia: Brassicaceae
Tribu: Brassiceae
Género: Eruca
Especie: Eruca vesicaria
(L.) Cav.

Eruca vesicaria, oruga, ruca, rúcula o roqueta es una planta anual, silvestre o cultivada, de la familia de las crucíferas.

Distribución geográfica[editar]

Es originaria de la región del Mediterráneo. Se encuentra en el centro y este de España, el resto del sur de Europa, norte de África y oeste de Asia.

Descripción[editar]

Es una planta erguida, ramosa, de 20 a 100 cm de altura; flores en racimos, con cuatro pétalos en forma de cruz, de color blanco a amarillento, con venación violácea y frutos en silicuas cilíndricas. Florece en primavera.

Eruca sativa (Mill. 1768) clasificada por algunos como especie diferente, es considerada por otros como subespecie E. vesicaria sativa Thell. Es cultivada para usar la hoja (rúcula) en la alimentación, especialmente en ensaladas. De las semillas se obtiene aceite comestible.

Eruca vesicaria sativa.
Eruca vesicaria - fructificación (silicuas) - Albatera (Alicante)
Ilustración

El cultivo y la historia[editar]

Es una verdura de hoja verde, picante que se asemeja a una lechuga larga de hoja ancha y abierta, la rúcula es rica en vitamina C y potasio.[1] Además de las hojas, las flores, vainas de semillas jóvenes y semillas maduras son comestibles.

Flor de Eruca sativa
En su hábitat

Crece como una hierba comestible en el área mediterránea desde los tiempos del Imperio romano, fue mencionado por varios autores clásicos como un afrodisíaco,[2] [3] lo más famoso es posiblemente un largo poema atribuido a Virgilio, Moretum, que contiene la línea: " et veneris revocans eruca morantuem "(" la rúcula excita el deseo sexual de la gente soñolienta ").[4] Algunos autores afirman que por esta razón, durante la Edad Media estaba prohibido cultivar rúcula en los monasterios.[5] Fue incluido, sin embargo, en Capitulare de villis vel curtis imperii un decreto emitido por Carlomagno en el año 802 como una de las hierbas aromáticas aptas para el cultivo en los jardines.[6] Gillian Reilly, autor del Oxford Companion to Italian Food, afirma que debido a su reputación como estimulante sexual, que era "prudentemente mixta con la lechuga, que era todo lo contrario" (es decir, que calma o incluso soporífera). Reilly sigue que "hoy en día la rúcula se disfruta inocentemente en ensaladas mixtas, a la que añade un sabor picante agradable".[7]

La rúcula fue recogida tradicionalmente en el medio silvestre o cultivada en huertos familiares junto con hierbas como el perejil y la albahaca. Ahora se cultiva comercialmente en el Véneto y desde Iowa a Brasil, y está disponible para la compra en supermercados y mercados de agricultores en todo el mundo. También se naturalizó como planta silvestre fuera de su área de distribución natural en las regiones templadas de todo el mundo, incluyendo el norte de Europa y América del Norte.[8] [9]

Cultivo de rúculass en condiciones de helada suave obstaculiza el crecimiento de la planta, así como torna las hojas de verdes a rojas.[10] [11]

Taxonomía[editar]

Eruca vesicaria fue descrita por (L.) Cav. y publicado en Descripción de las Plantas 426–427. 1802.[12]

Etimología

Eruca: nombre genérico del latín clásico utilizado por Columela, Plinio el Viejo, Horacio y Marcial. El The Jepson Manual dice "tal vez queme, de sabor picante," pero no conozco ninguna palabra similar a esta que podría ser una fuente de la derivación. Eruca es una palabra latina que significa 'oruga' también "oruga peluda 'ya que la planta puede tener suave tallos.[13]

vesicaria: epíteto latíno que significa "como una vejiga"[14]

Sinonimia
  • Brassica eruca L.
  • Brassica pinnatifida Desf.
  • Brassica vesicaria L.
  • Eruca cappadocica Boiss.
  • Eruca grandiflora Cav.
  • Eruca longirostris R. Uechtr.
  • Eruca orthosepala (Lange) Lange
  • Eruca pinnatifida (Desf.) Pomel
  • Eruca sativa Garsault
  • Eruca stenocarpa var. major Rouy
  • Eruca sylvestris Bubani[15]
  • Brassica erucoides Hornem.'
  • Brassica lativalvis Boiss.
  • Brassica turgida Pers.
  • Brassica uechtritziana Janka
  • Crucifera eruca E.H.L.Krause
  • Eruca aurea Batt.
  • Eruca deserti Pomel
  • Eruca drepanensis Caruel '
  • Eruca eruca (L.) Britton
  • Eruca foetida Moench
  • Eruca glabrescens Jord.
  • Eruca lanceolata Pomel
  • Eruca latirostris Boiss.
  • Eruca longistyla Pomel
  • Eruca oleracea J.St.-Hil.
  • Eruca permixta Jord.
  • Eruca ruchetta Spach
  • Eruca stenocarpa Boiss. & Reut.
  • Euzomum hispidum Link
  • Euzomum sativum Link
  • Euzomum vesicarium (L.) Link
  • Raphanus eruca (L.) Crantz
  • Raphanus vesicarius (L.) Crantz
  • Sinapis eruca (L.) Vest
  • Sinapis exotica DC.
  • Velleruca longistyla Pomel
  • Velleruca vesicaria (L.) Pomel[16]

Nombre común[editar]

  • Castellano: aballicos, alhuceña, aruga, arugua, berza alhuceña, eruca, eruga, hierba meona, jamargo, jamargo blanco, jamarguillo, jaramago, oruga, oruga blanca, oruga de barrancos, oruga pestosa, oruga roqueta, oruga vejigosa, pestosas, picograjo, rabaniza blanca, roqueta, ruca, rucas, ruqueta, tamarillas.[15]

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. NutritionData.com, Arugula, Raw
  2. Upton, Julie, RD. «7 Foods for Better Sex». Health.com. Consultado el July 5, 2010.
  3. Wright, Clifford A. (2001). Mediterranean Vegetables. Harvard Common Press. p. 27. ISBN 9781558321960. 
  4. Virgil, 102 Moretum: 85. Joseph J. Mooney in his 1916 English translation, "The Salad", calls it "colewort" and notes, "The Latin moretum, which is usually translated "salad", would be better called "cheese and garlic paste", i.e., pesto. See The Minor Poems of Vergil: Comprising the Culex, Dirae, Lydia, Moretum, Copa, Priapeia, and Catalepton (Birmingham: Cornish Brothers, 1916), scanned as part of Appendix Vergiliana: The Minor Poems of Virgil in English Translation on the website Virgil.org.
  5. Padulosi, Pignone D., Editors, Rocket: A Mediterranean Crop for the World (International Plant Genetic Resources Institute,1997), p. 41.
  6. Helen Morgenthau Fox, Gardening With Herbs for Flavor and Fragrance (1933, reprinted New York: Dover, 1970), p. 45. See also Denise Le Dantec and Jean-Pierre Le Dantec, Reading the French Garden: Story and History (MIT Press, 1998), p. 14.
  7. Gillian Reilly, The Oxford Companion to Italian Food (Oxford University Press, 2008), p. 446.
  8. Blamey, M. & Grey-Wilson, C. (1989). Flora of Britain and Northern Europe. ISBN 0-340-40170-2.
  9. USDA Plants Profile: Eruca vesicaria subsp. sativa
  10. «The Secret of the Local Red Arugula». Consultado el 24 May 2013.
  11. «Minnesota Spring». Consultado el 24 May 2013.
  12. «Eruca vesicaria». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 26 de septiembre de 2013.
  13. En Nombres Botánicos
  14. En Epítetos Botánicos
  15. a b «Eruca vesicaria». Real Jardín Botánico: Proyecto Anthos. Consultado el 25 de noviembre de 2009.
  16. Eruca vesicaria en PlantList

Bibliografía[editar]

  1. Davidse, G., M. Sousa Sánchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera. 2013. Saururaceae a Zygophyllaceae. 2(3): ined. In G. Davidse, M. Sousa Sánchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera (eds.) Fl. Mesoamer.. Universidad Nacional Autónoma de México, México.
  2. Flora of North America Editorial Committee, e. 2010. Magnoliophyta: Salicaceae to Brassicaceae. Fl. N. Amer. 7: i–xxii, 1–797.
  3. Gleason, H. A. 1968. The Choripetalous Dicotyledoneae. vol. 2. 655 pp. In H. A. Gleason Ill. Fl. N. U.S. (ed. 3). New York Botanical Garden, New York.
  4. Holmgren, N. H., P. K. Holmgren & A.J. Cronquist. 2005. Vascular plants of the intermountain west, U.S.A., subclass Dilleniidae. 2(B): 1–488. In A.J. Cronquist, A. H. Holmgren, N. H. Holmgren, J. L. Reveal & P. K. Holmgren (eds.) Intermount. Fl.. Hafner Pub. Co., New York.
  5. Idárraga-Piedrahita, A., R. D. C. Ortiz, R. Callejas Posada & M. Merello. (eds.) 2011. Fl. Antioquia: Cat. 2: 9–939. Universidad de Antioquia, Medellín.
  6. Jørgensen, P. M. & S. León-Yánez. (eds.) 1999. Cat. Vasc. Pl. Ecuador, Monogr. Syst. Bot. Miss. Bot. Gard. 75: i–viii, 1–1181. Missouri Botanical Garden, St. Louis.
  7. Marticorena, C. & M. Quezada. 1985. Catálogo de la Flora Vascular de Chile. Gayana, Bot. 42: 1–157.
  8. Voss, E. G. 1985. Michigan Flora. Part II Dicots (Saururaceae-Cornaceae). Bull. Cranbrook Inst. Sci. 59. xix + 724.
  9. Warwick, S. I., A. Francis & I. A. Al-Shehbaz. 2006. Brassicaceae: Species checklist and database on CD-Rom. Pl. Syst. Evol. 259: 249–258.
  10. Zuloaga, F. O. 1997. Catálogo de las plantas vasculares de la Argentina. Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 74(1–2): 1–1331.
  11. Zuloaga, F. O., O. N. Morrone, M. J. Belgrano, C. Marticorena & E. Marchesi. (eds.) 2008. Catálogo de las plantas vasculares del Cono Sur. Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 107: 3 Vols., 3348 p.

Enlaces externos[editar]