Ernest Stanley Salmon

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Ernest Stanley Salmon
Información personal
Nacimiento 1871
Surrey (Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda) Ver y modificar los datos en Wikidata
Fallecimiento 1959, 85 años
Folkestone (Reino Unido) Ver y modificar los datos en Wikidata
Residencia Surrey
Nacionalidad inglés
Información profesional
Área fitopatólogo, briólogo, botánico, micólogo, ornitólogo
Abreviatura en botánica E.S.Salmon
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Ernest Stanley Salmon (1 de junio de 1871 - 12 de octubre de 1959) fue un fitopatólogo, micólogo, briólogo, y botánico inglés, y también ornitólogo.[1]​

Biografía[editar]

Fue reconocido por su obra en cruzar nuevas variedades de lúpulos. Salmon cruzó un lúpulo silvestre de Manitoba con una variedad inglesa, creando el híbrido C9a, lanzado al mercado en 1934 como Brewer's Gold (oro de Brewer); aunque el cruzamiento original murió durante el invierno boreal de 1918-19,[2]​: 17  se convirtió en el antepasado de casi todas las nuevas variedades de alto alfa de lúpulo lanzados desde entonces.

Variedades introducidas por Salmon[editar]

Fue instrumental en introducir numerosas nuevas variedades al cultivo comercial del RU. Brewer's Gold fue el cruzamiento seminal creado por Salmon y ancestro de la mayoría de las variedades de alta alfa liberadas desde entonces.[3]​[4]​[5]​ Su semilla fue plantada por Salmon en 1919 de un cruzamiento de una hembra silvestre en Manitoba (cultivados en Wye e identificado como BB1) con un macho hop inglés.[6]​ Brewer's Gold fue su primer lanzamiento comercial, introducido en 1934, casi tres décadas después de que comenzó su investigación en Wye College.[2]​ La mayor parte de sus lanzamientos se produjo en la década de 1940, en concepto del interés de Brewer en las "Nuevas Variedades" creció y muchos ensayos de elaboración de lúpulo que se originan en Wye.[7]​: 213 

Salmon era aborigen de Richmond, Surrey, en 1871[8]​ y ocupó varios puestos de investigación y de enseñanza a través de su vida. Fue investigador en Kew Gardens de 1899 a 1906 y en el Wye College de 1906 a 1937. En 1912, ganó la cátedra de micología en la London University y promovido a profesor titular en 1925.[9]​

No se casó y vivió la mayor parte de su vida en Wye. He died in a Folkestone nursing home on October 12, 1959.[10]​

Estudios fitopatológicos[editar]

A pesar de que es recordado hoy como un criador de lúpulos, su carrera comenzó como patólogo micólogo y vegetal con el Laboratorio Jodrell de Kew en 1899. Se especializó en el estudio de mildius,[9]​ un hongo que comúnmente afecta a los cultivos de alimentos, y un tema en particular para el lúpulo, y para los cuales no había tratamiento en el momento.[11]​: 181 [note 1]​

Programa de mejoramiento[editar]

Hasta cerca de 1900, there were no large scale, scientific attempts to cultivate new varieties of hops.[12]​: 70  There were some known varieties, but they were identified primarily by geography and gross differences in the plants' characteristics. While hops were propagated by root cuttings, "cloning" certain genomes, little effort was expended in preserving specific strains or in producing new, high quality cultivars.[13]​[note 2]​ On top of this, crop yield was highly variable from year to year, due to the effects of disease, pests, and rainfall. Farmers would experience a full crop yield perhaps once in a decade, leading to overplanting, which in turn caused large variances in the supply and price of hops between good and bad harvests. Wye College started a hop cultivation program in 1904 to address this issue by applying new principles of plant breeding to the crop.[2]​ By 1917, Salmon and Wye had partnered with the East Malling Research Station to grow hops on a larger scale, in order to evaluate the commercial properties of promising crosses.[ESS 3]​: 578 

Salmon's first goal for the hop breeding program, as an extension of his research in plant pathology, was to develop disease-resistant strains. Through Salmon's career, hops were known to be a bittering agent, but research and interest in hops, particularly those originating in the Americas, was around the preservative value of the hops, the source of that value, and methods of measurement.[14]​: 221–3  Despite this value, brewers generally regarded American-grown hops as inferior, because of their higher levels of bitterness and particularly because of aromas considered unpleasant at the time.[2]​: 16  Salmon noted early on that English brewers were forced to blend in American-grown hops for their higher preservative value, despite this inferiority, and his breeding research expanded to include this criteria.[7]​: 211 

As his research was directed toward commercial exploitation of hops, the published summaries generally included the parentage of each variety, comparative crop yield, resistance to common diseases, "resins-contents" (α- and β-acids), and particularly the results of commercial brewing trials with promising strains.[note 3]​

E. S. Salmon Hop Releases[5]​[note 4]​
Variedad Lanzamiento Notas
Brewer's Gold 1934 Planting C9a.[2]​ Ancestro de la mayoría de los cultivares de lúpulo modernos.
Brewer's Favorite 1934 Cruza OP21[ESS 7]​
Quality 1936
Early Promise 1937 Cruza X35[ESS 5]​
Bullion 1938
July Hop 1940 Cruza CC31
Nonsuch 1940 Cruza OB53
August Gold 1940 Cruza WWF12
Nonsuch (2º) 1942 Cruza OM26
Brewers Standby 1943
College Cluster 1943
Malling Midseason 1943
John Ford 1944
Northern Brewer 1944
Pride of Kent 1946
Sunshine 1946
Agate 1947 Cruza AGG8
Giantess 1947
Concord 1948
Early Choice 1948
Keyworths Early 1949 Cruza OJ47, resistente a verticilosis. Desciende del lúpulo silvestre de EE. UU. vía Y90 y EE92.[ESS 8]​
Keyworths Midseason 1949 Cruza OR55, resistente a verticilosis. Polinización libre en 1924 de lúpulo silv. americano.[ESS 8]​
Brambling Cross 1951 Cruza OT48
Norton Court Golding 1952
Copper Hop 1954

Honores[editar]

Notas[editar]

  1. ↑ The primary species of fungus affecting hops and causing powdery mildew is Podosphaera macularis, known as Sphaerotheca humuli when Salmon wrote his monograph on the disease. Powdery mildew can also seriously affect strawberries and other food crops.[ESS 1]​: 62–3  Despite the invention of a copper sulfate fungicide known as the "Bordeaux mixture" around 1875, this treatment was not universally used, as the chemistry and ideal method of application were not understood.[ESS 2]​: 318–9 
  2. ↑ Hops have distinct male and female forms, so any plant raised from seed is considered a new variety, as it inherently has genes from both parents. Hops must be propagated by cuttings from the rhizome to ensure consistency across multiple plants.[13]​
  3. ↑ Salmon published the results of his research following every crop year for decades. See, for example the Tenth,[ESS 4]​ Twentieth,[ESS 5]​ and Thirtieth Report on the Trial of New Varieties of Hops.[ESS 6]​
  4. ↑ Except as cited, all information in the table is taken from the 2014 presentation by Allison Capper and Dr. Peter Darby. Esta tabla no incluye variedades originalmente cruzadas por el profesor Salmon which may have been released after his lifetime.

Referencias[editar]

  1. ↑ «Copia archivada». Archivado desde el original el 7 de abril de 2017. Consultado el 13 de febrero de 2015. 
  2. ↑ a b c d e Hieronymus, Stan (2012). For the Love of Hops: The Practical Guide to Aroma, Bitterness and the Culture of Hops. Brewers Publications. pp. 15–18, 66, 67. ISBN 978-1-938469-01-5. 
  3. ↑ «USDA Accession No. 19001». USDA.gov. Consultado el 12 de julio de 2014. 
  4. ↑ DiGennaro, Frank. «Hop Cross Brews». Table Matters. Archivado desde el original el 19 de julio de 2014. Consultado el 16 de julio de 2014. 
  5. ↑ a b Capper, Allison; Darby, Peter (24 de marzo de 2014). «What makes British Hops Unique in the world of Hop Growing?». British Hop Association. Archivado desde el original el 25 de julio de 2014. Consultado el 4 de julio de 2014. 
  6. ↑ Townsend, Shaun (2012). «Brewer's Gold». En Garrett Oliver Garrett Oliver, ed. The Oxford Companion to Beer. Oxford University Press. pp. 161-162. ISBN 978-0-19-536713-3. 
  7. ↑ a b Thompson, F. C. (6 de mayo de 1955). «An Appraisal of the New (wye) Varieties of Hops and Their Place and Future in Brewing». Journal of the Institute of Brewing (en inglés) 61 (3): 210-216. ISSN 2050-0416. doi:10.1002/j.2050-0416.1955.tb02788.x. Consultado el 8 de agosto de 2016. 
  8. ↑ «Index Entry - Birth». FreeBMD. ONS. Consultado el 4 de julio de 2014. 
  9. ↑ a b «JSTOR Global Plants: Salmon, Ernest Stanley». JSTOR. Consultado el 4 de julio de 2014. 
  10. ↑ «Obituary». Journal of the Institute of Brewing (en inglés) 66 (1): 10-12. 2 de enero de 1960. ISSN 2050-0416. doi:10.1002/j.2050-0416.1960.tb01691.x. Consultado el 8 de agosto de 2016. 
  11. ↑ Roland, Arthur (1880). Root Growing and the Cultivation of Hops. London: Chapman & Hall Limited. Consultado el 10 de julio de 2014. 
  12. ↑ Hornsey, Ian Spencer (1999). Brewing. Cambridge, UK: The Royal Society of Chemistry. ISBN 978-0-85404-568-6. 
  13. ↑ a b Myrick, Herbert (1899). The Hop; Its Culture and Cure, Marketing and Manufacture. Orange Judd Company. 
  14. ↑ «The Reconstruction of the Research Organization». Journal of the Institute of Brewing (en inglés) 52 (5): 206-237. 10 de septiembre de 1946. ISSN 2050-0416. doi:10.1002/j.2050-0416.1946.tb01583.x. Consultado el 8 de agosto de 2016. 
  15. ↑ Todos los géneros y especies descritos por este autor en IPNI.

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Fuentes primarias[editar]

  1. ↑ Salmon, E. S. (4 de octubre de 1900). A Mongraph of the Erysiphaceae. Lancaster, PA: The New Era Printing Company. 
  2. ↑ Salmon, E. S. (4 de mayo de 1912). «Economic mycology and some of its problems». Transactions of the British Mycological Society 3 (5): 310-324. Consultado el 11 de julio de 2014. 
  3. ↑ Salmon, E.s. (12 de noviembre de 1930). «“the Breeding of New Varieties of Hops, with Special Reference to the Requirements of the Brewer”: Hop-Breeding Experiments, 1917–1930». Journal of the Institute of Brewing (en inglés) 36 (6): 578-591. ISSN 2050-0416. doi:10.1002/j.2050-0416.1930.tb05294.x. Consultado el 8 de agosto de 2016. 
  4. ↑ «Trial of New Varieties of Hops». Journal of the Institute of Brewing (en inglés) 33 (5): 488-502. 10 de septiembre de 1927. ISSN 2050-0416. doi:10.1002/j.2050-0416.1927.tb05095.x. Consultado el 8 de agosto de 2016. 
  5. ↑ a b Salmon, E. S. (10 de septiembre de 1937). «Twentieth Report on the Trial of New Varieties of Hops». Journal of the Institute of Brewing (en inglés) 43 (5): 411-416. ISSN 2050-0416. doi:10.1002/j.2050-0416.1937.tb05798.x. Consultado el 8 de agosto de 2016. 
  6. ↑ Salmon, E. S. (2 de enero de 1948). «Thirtieth Report on the Trial of New Varieties of Hops, 1946». Journal of the Institute of Brewing (en inglés) 54 (1): 7-16. ISSN 2050-0416. doi:10.1002/j.2050-0416.1948.tb01347.x. Consultado el 8 de agosto de 2016. 
  7. ↑ Salmon, E. S. (10 de septiembre de 1934). «Seventeenth Report on the Trial of New Varieties of Hops». Journal of the Institute of Brewing (en inglés) 40 (5): 378-383. ISSN 2050-0416. doi:10.1002/j.2050-0416.1934.tb05550.x. Consultado el 8 de agosto de 2016. 
  8. ↑ a b Salmon, E. S. (8 de julio de 1949). «Two New Hops Resistant to Verticillium-Wilt*». Journal of the Institute of Brewing (en inglés) 55 (4): 234-236. ISSN 2050-0416. doi:10.1002/j.2050-0416.1949.tb01496.x. Consultado el 8 de agosto de 2016. 

Fuentes[editar]

Referencias[editar]

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