Deuk deuk tong

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Deuk deuk tong

Deuk deuk tong

Un hombre preparando deuk deuk tong
Nombre chino
Chino 啄啄糖
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin zhou2 zhou2 tang2
Canton
Jyutping doek3 doek3 tong4
Ding ding tong
Chino 叮叮糖
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin deng2 deng2 tang2
Canton
Jyutping ding1 ding1 tong4

El deuk deuk tong o ding ding tong es un tipo de caramelo tradicional en Hong Kong con sabor a sésamo y jengibre. Se prepara fundiendo maltosa, añadiendo varios ingredientes y removiendo la mezcla sin parar. Antes de que la mezcla se solidifique, se pone la pasta en un palo de metal y se estira hasta darle una forma alargada, enrollándolo entonces para dejarlo plano.

En cantonés, deuk significa ‘cincelar’, romper en trozos. Cuando se compraba a un vendedor callejero, éste tenía que romperlo de su forma original con un par de cinceles planos, llamados deuk. Este proceso es ruidoso, atrayendo a los niños para que compren. Así recibió su nombre el deuk deuk tong (tong significa ‘caramelo’ o ‘azúcar’ en cantonés).

Actualmente, para satisfacer los gustos de los jóvenes, se hacen también otros sabores de deuk deuk tong, incluyendo coco, chocolate, mango, plátano y fresa.

Véase también[editar]

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