Cucurbita pepo

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Ésta es una de las 4 especies de las que se domestican los zapallos y zapallitos (calabazas y calabacitas/ calabacines/calabacillas comestibles), quizás usted esté interesado en ese artículo.
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Cucurbita Pepo

  • (Tiene Diversas Denominaciones)
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Éste en particular es un zucchini, originario de Italia y llevado al resto del mundo en general con ese nombre.
Clasificación científica
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Subfamilia: Cucurbitoideae
Tribu: Cucurbiteae
Género: Cucurbita
Especie: C. pepo
Nombre binomial
Cucurbita pepo
L., 1753[1]
[editar datos en Wikidata ]
Diferentes calabacines
Calabacines maduros.
Calabacín ufo (ovni).

Cucurbita pepo es una planta herbácea anual de la familia de las cucurbitáceas, oriunda de Mesoamérica, cuyo fruto se emplea como alimento. En la actualidad es también cultivada extensamente en todo el mundo.

Origen[editar]

Cucurbita pepo es nativo de Norteamérica (Trumbull 1876[2] ; Whitaker 1947[3] ; los dos citados en Paris 1989[4] ) y fue cultivada en ese territorio por miles de años (Cutler y Whitaker 1961[5] ; citado en Paris 1989[4] ). Las formas cultivadas fueron domesticadas dos veces independientes a partir de variedades silvestres presentes en el noreste de México (Andres 1987[6] citado en Paris 1989[4] ) y Texas, Estados Unidos (Bailey 1943[7] ; Erwin 1938[8] ; citados en Paris 1989[4] ).

Cucurbita pepo es una de las especies domesticadas más antiguas ―si no la más antigua―. Los lugares donde se han encontrado los fósiles más antiguos son Oaxaca (sur de México), datados del 8000 al 6000 a. C. y Ocampo (sur de México), datados hacia el 5000 a. C.[9] [10] [11]

Su cultivo se extendió hacia el norte por todo México, luego Texas y el valle del río Misisipi, hasta Illinois, el este de Florida, y posiblemente hasta Maine.[12]

Hacia el 2000 a. C. ya se utilizaba en Misuri (Estados Unidos).[13]

Descripción[editar]

Es una planta rastrera que puede llegar a los 10 metros de longitud, de tallos acanalados y de aspecto áspero y sarmentoso y con hojas pubescentes, lobuladas y acorazonadas. Las grandes flores amarillas son unisexuales; las masculinas tienen los estambres soldados en forma de pilar y en ambos sexos el cáliz está unido a la corola.

Los frutos son oblongos y varían mucho en tamaño, dependiendo de la variedad. La cáscara es lisa y dura y también varía en color. Las variedades que se siembran en mayo o junio son de piel verdi-blanca mientras que las sembradas en marzo son de piel oscura.

Como todas las cucurbitáceas, Cucurbita pepo se hibrida con facilidad con otras especies afines; esa es una de las causas de la frecuente confusión entre las mismas, de las cuales algunas (como Cucurbita maxima y Cucurbita moschata) se cultivan también por su fruto. Existen multitud de cultivares de diferentes colores y tamaños; las más grandes llegan a pesar entre 18 a 36 kg.

Composición[editar]

Tiene un alto contenido de agua (93 %) y es rica en minerales, sobre todo potasio, vitamina C y β-caroteno.[cita requerida]

Taxones infraespecíficos[editar]

Solo 3 están aceptados:[14]

Nombres comunes[editar]

Como queda explicitado también en el artículo enlazado, los nombres comunes no se aplican a toda la especie, sólo a variedades dentro de ella, y a su vez se solapan con los nombres comunes de otras especies. Por eso no están listados aquí sino en otro artículo que tiene en cuenta otras especies y variedades dentro de esta especie, el artículo principal, llamado calabazas, calabacines, zapallos, zapallitos y nombres afines, artículo que fue creado exclusivamente para ser enlazado desde la sección de "nombres comunes" de todos los taxones que posean variedades a las que les correspondan esos nombres.

Sinonimia[editar]

  • Citrullus variegatus Schrad. ex M.Roem.
  • Cucumis pepo (L.) Dumort.
  • Cucumis zapallo Steud.
  • Cucurbita aurantia Willd.
  • Cucurbita ceratóceras Haberle ex Mart.
  • Cucurbita clodiensis Nocca
  • Cucurbita courgero Ser.
  • Cucurbita elongata Bean ex Schrad.
  • Cucurbita esculenta Gray
  • Cucurbita fastuosa Salisb.
  • Cucurbita grísea M.Roem.
  • Cucurbita hýbrida Bertol. ex Naudin
  • Cucurbita lignosa Mill.
  • Cucurbita mammeata Molina
  • Cucurbita mammosa J.F.Gmel.
  • Cucurbita marsupiiformis Haberle ex M.Roem. nom. invalid
  • Cucurbita melopepo L.
  • Cucurbita oblonga Link
  • Cucurbita pepo var. akoda Makino
  • Cucurbita pepo var. americana Zhit.
  • Cucurbita pepo var. fibropulposa Makino
  • Cucurbita pepo var. flogra Teppner
  • Cucurbita pepo var. geórgica Teppner
  • Cucurbita pepo subsp. gumala Teppner
  • Cucurbita pepo var. kintogwa Makino
  • Cucurbita pepo var. melopepo (L.) Alef.
  • Cucurbita pepo var. ozarkana D.S.Decker
  • Cucurbita pepo var. toonas Makino
  • Cucurbita polymorpha Duchesne
  • Cucurbita pomiformis M.Roem.
  • Cucurbita pyridaris Duchesne ex Poir.
  • Cucurbita pyxidaris DC.
  • Cucurbita subverrucosa Willd.
  • Cucurbita succado Nägeli ex Naudin
  • Cucurbita succedo Arn.
  • Cucurbita tuberculosa Schrad.
  • Cucurbita urnigera Schrad.
  • Cucurbita variegata Steud.
  • Cucurbita verrucosa L.
  • Pepo citrullus Sageret
  • Pepo potiron Sageret
  • Pepo vulgaris Moench[14]
  • Pepo redinum calabacinum

Denominaciones[editar]

Zucchini, Zapallito OVNI , Zapallito Miniatura, Zapallo Italiano

Referencias[editar]

  1. Linné, Carl von, Species Plantarum, vol. 2, p.1010, 1753.
  2. a b Trumbull, JH. 1876. Vegetables cultivated by the American Indians. Bull. Torrey Bot. Club 6:69-71.
  3. a b Whitaker, TW. 1947. American origin of the cultivated cucurbits. Ann. Missouri Bot. Gard. 34: 101-111
  4. a b c d e Paris HS. 1989. Historical Records, Origins, and Development of the Edible Cultivar Groups of Cucurbita pepo (Cucurbitaceae). Economic Botany 43,4:423-443. http://www.jstor.org/stable/4255187
  5. a b Cutler, HC. y TW Whitaker. 1961. History and distribution of the cultivated cucurbits in the Americas. Amer. Antiquity 26:469-485.
  6. a b Andres, TC. 1987. Cucurbita fraterna, the closest wild relative and progenitor of C. pepo. Cucurbit Genet. Coop. Rep. 10:69-71.
  7. a b Bailey, LH. 1943. Species of Cucurbita. Gent. Herb. 6:266-322.
  8. a b Erwin, AT. 1938. An interesting Texas cucurbit. Iowa St. Coll. J. Sci. 12:253-261.
  9. Nee, Michael (1990): "The Domestication of Cucurbita (Cucurbitaceae)". En Economic Botany. 44 (3, suplemento: "New Perspectives on the Origin and Evolution of New World Domesticated Plants"): págs. 56-68. doi:10.2307.2F4255271. JSTOR 4255271. Nueva York: New York Botanical Gardens Press, 1990.
  10. Gibbon, Guy E.; y Ames, Kenneth M. (1998): Archaeology of Prehistoric Native America: An Encyclopedia. Nueva York: Routledge, pág. 238. ISBN 978-0-815-30725-9.
  11. «Free-living Cucurbita pepo in the United States viral resistance, gene flow, and risk assessment». Texas: Texas A&M Bioinformatics Working Group. Consultado el 8 de septiembre de 2013.
  12. Decker-Walters, Deena S.; Staub, Jack E.; Chung, Sang-Min; Nakata, Eijiro; Quemada, Héctor D. (2002): «Diversity in free-living populations of Cucurbita pepo (Cucurbitaceae) as assessed by random amplified polymorphic DNA», en Systematic Botany (American Society of Plant Taxonomists) 27 (1): págs. 19-28. DOI:10.2307.2F3093892. JSTOR 3093892.
  13. Saade, R. Lira; Montes Hernández, S.: «Cucurbits», en Purdue Horticulture. Consultado el 2 de septiembre de 2013.
  14. a b Taxones infraespecíficos y sinónimos en el sitio web The Plant List.

Enlaces externos[editar]