Bunium persicum

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Bunium persicum
Bunium bulbocastanum, aardkastanje1.jpg
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Subfamilia: Apioideae
Género: Bunium
Especie: Bunium persicum
(Boiss.) B.Fedtsch.[1]

Bunium persicum es una especie utilizada como planta medicinal perteneciente a la familia Apiaceae. Los frutos secos de B. persicum se usan como especias en el norte de India, Afganistán, Tajikistan e Irán. Su nombre local es Kala Jeera (kala jeera, significa "comino negro") o shahi jeera (significa "comino imperial") en Hindi, como زيره كوهی ("zireh kuhi", significa "comino salvaje") en Persian y сиёх дона ("siyoh dona" significa "semilla negra") en Tayiko. Es prácticamente desconocido fuera de estas zonas, y no debe confundirse con Nigella sativa llamada el comino negro.

Vista de la planta
Inflorescencia

Etimología[editar]

En Bengali, kalo jeera también significa "comino negro", pero referido a Nigella, no a Bunium persicum. Nigella es ampliamente usado como especia por el pueblo bengalí, mientras que es raro el uso de B. persicum.

Cultivo[editar]

La planta crece en forma silvestre en una amplia región desde el sudeste de Europa oriental hasta Asia meridional. Alcanza unos 60 centímetros de altura y 25 centímetros de ancho,con flores hermafroditas, polinizadas por insectos.

Usos[editar]

Culinarios[editar]

Las pequeñas raíces redondeadas son comestibles crudas o cocidos, y tienen el gusto como a castañas dulces. Como especia tiene las mismas aplicaciones que el comino.

Usos medicinales[editar]

La hoja puede ser utilizada como hierba o guarnición similar al perejil.

El fruto es una rica fuente de timol. El timol se utiliza como vermífugo contra la anquilostomiasis (un parásito intestinal), y también como antiséptico en numerosos preparados farmacéuticos. Es un estimulante, que estimula la diuresis y alivia la flatulencia. Fortalece las funciones del estómago y es un excelente remedio para las hemorragias.

Taxonomía[editar]

Boesenbergia rotunda fue descrita por (Boiss.) B.Fedtsch. y publicado en Rastit. Turkest. 612 1915.[2]

Sinonimia
  • Carum heterophyllum Regel & Schmalh.
  • Carum persicum Boiss.[3]

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. «Bunium persicum information from NPGS/GRIN». www.ars-grin.gov. Consultado el 13-03-2008.
  2. «Bunium persicum». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 6 de febrero de 2013.
  3. Bunium persicum en PlantList

Enlaces externos[editar]