Arroz con liebre
El arroz con liebre es un plato típico de la cocina tradicional castellana, aunque también es típico de otras regiones de España. En la provincia de Alicante suele prepararse el arroz con conejo y caracoles. Los ingredientes básicos de este plato son: liebre, arroz, cebolla, pimiento rojo o morrón, tomate, ajos, vino blanco y aceite de oliva. Es un plato frecuente en la costa levantina española.
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