Þorramatur

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Izquierda (de la parte superior a la inferior, izq a der): Hangikjöt, Hrútspungar, Lifrarpylsa, Blóðmör, Hákarl, Svið. Derecha: Rúgbrauð (de color marrón oscuro), Flatbrauð
Lifrarpylsa: salchicha de hígado, cociéndose en una olla.
Harðfiskur: pescado secado al viento.
Svið: cabeza de oveja hervida, servida con puré de patatas y nabos.

Þorramatur (Pronunciado:Thorramatur, comida de Þorri) es una selección de comida tradicional de Islandia, que se compone principalmente de productos cárneos y pescado curados según prácticas tradicionales, que son cortados en rebanadas o trocitos y son servidos acompañados de rúgbrauð (pan de centeno, denso y oscuro), manteca y brennivín (la versión islandesa del akvavit).

El Þorramatur es consumido durante el mes nórdico denominado Þorri (Thorri), que corresponde a enero y febrero, particularmente en la fiesta denominada Þorrablót (Thorrablot) que marca el punto medio del invierno como un tributo a la cultura antigua. Por lo tanto el Þorramatur se asocia con los tradicionales festivales de Þorrablót, el Þorramatur es por lo general servido como un buffet.

Referencias[editar]

Bibliografía[editar]