Ácido montánico

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Ácido montánico
Montanic acid.png
Nombre (IUPAC) sistemático
Ácido octacosanoico
Fórmula molecular C28H56O2
Propiedades físicas
Masa molar 424,7492 g/mol
Punto de fusión 90,9 °C (364 K)
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El ácido montánico es un ácido graso saturado aislado en la cera de lignito.[1] También se encuentra en la cera de abeja y la cera de China. Los ésteres del ácido montánico con etilenglicol y glicerol se usan como capas protectoras en frutas y como compactantes en alimentos.[2] (Véase Anexo:Aditivos alimentarios)

Referencias[editar]

Enlaces externos[editar]