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Revisión del 03:33 17 nov 2022
| Laetiporus | ||
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| Taxonomía | ||
| Dominio: | Eukaryota | |
| Reino: | Fungi | |
| División: | Basidiomycota | |
| Clase: | Agaricomycetes | |
| Orden: | Polyporales | |
| Familia: | Fomitopsidaceae | |
| Género: |
Laetiporus Murrill, 1904 | |
Laetiporus es un género de hongos comestibles que se encuentran en gran parte del mundo. Algunas especies, especialmente Laetiporus sulfureus, se conocen comúnmente como estante de azufre, pollo del bosque o hongo pollo porque a menudo se describe que tiene un sabor y una textura similar a la de la carne de pollo. El nombre "pollo del bosque" no debe confundirse con otro poliporo comestible, Maitake (Grifola frondosa) conocido como "gallina del bosque/cabeza de carnero" o con Lyophyllum decastes, conocido como el "hongo de pollo frito". El nombre Laetiporus significa "con poros brillantes".[1]
Descripción
Los "estantes" individuales varían de 5 a 25 cm (2 a 10 pulgadas) de ancho. Estos estantes están formados por muchos filamentos tubulares diminutos (hifas). El hongo crece en grupos grandes; se han encontrado algunos que pesan más de 45 kg (100 libras). Se encuentra más comúnmente en heridas de árboles, principalmente robles , aunque también se encuentra con frecuencia en eucaliptos, tejos, castaños y sauces, así como en coníferas en algunas especies. Las especies de Laetiporus son parásitos y producen podredumbre parda en el huésped en el que crecen.
Los cuerpos fructíferos jóvenes se caracterizan por un cuerpo húmedo, gomoso, de color amarillo azufre a naranja, a veces con puntas de color naranja brillante. Los brackets más viejos se vuelven pálidos y quebradizos, casi como tiza, levemente picantes y, a menudo, están salpicados de agujeros de escarabajos, babosas o cochinillas. Especies similares incluyen Laetiporus gilbertsonii (rosa fluorescente, más amorfo) y Laetiporus coniferica (común en el oeste de los Estados Unidos, especialmente en los abetos rojos). Los rasgos de comestibilidad de las diferentes especies no han sido bien documentados, aunque por lo general todos se consideran comestibles con precaución.[2]
El hongo de la plataforma de azufre a veces regresa año tras año cuando el clima se adapta a sus preferencias de esporulación. Desde fines de la primavera hasta principios del otoño, la plataforma de azufre prospera, lo que la convierte en una bendición para los cazadores de hongos y una pesadilla para aquellos preocupados por la salud de sus árboles. Este hongo causa una pudrición cúbica marrón y una fragilización que en etapas posteriores termina en el colapso del árbol huésped, ya que ya no puede flexionarse ni doblarse con el viento.
El pollo de bosques se encuentra creciendo sobre o en la base de árboles de madera dura muertos o moribundos; más comúnmente en roble, pero también en cerezo o haya. También se puede encontrar en tocones de coníferas muertas. Se sabe que el pollo de bosque también fructifica en árboles vivos. Por lo general, crece desde la primavera hasta principios del otoño.
Filogenética
Los análisis filogenéticos de secuencias de ADNr de ITS, subunidad nuclear grande y subunidad pequeña mitocondrial de una variedad de especies de América del Norte han delineado cinco clados distintos dentro del clado central Laetiporus:[3]
- Clado Conifericola: contiene especies que viven sobre coníferas , como Laetiporus conifericola y Laetiporus huroniensis. Todas las otras especies probadas crecen en angiospermas.
- Clado Cincinnatus: contiene Laetiporus cincinnatus.
- Sulphureus clade I: contiene aislados de Laetiporus sulfureus de poros blancos.
- Sulphureus clade II: contiene aislados de Laetiporus sulfureus de poros amarillos .
- Clado Gilbertsonii: contiene Laetiporus gilbertsonii y aislamientos caribeños no identificados.
Además, se han identificado clados filogenéticos de Japón, Hawái, América del Sur, Europa y Sudáfrica.[4]
Comestibilidad
El hongo se puede preparar de la mayoría de las formas en que se puede preparar la carne de pollo. También se puede utilizar como sustituto del pollo en una dieta vegetariana. Además, se puede congelar durante largos períodos de tiempo y conservar su comestibilidad. En ciertas partes de Alemania y América del Norte, se considera un manjar.
En algunos casos, comer el hongo "provoca reacciones leves... por ejemplo, "labios hinchados" o, en casos raros, "náuseas, vómitos, mareos y desorientación" en quienes son sensibles. Se cree que esto se debe a una número de factores que incluyen alergias a las proteínas o toxinas del hongo que son solo un poco estables a altas temperaturas. Como tal, muchas guías de campo solicitan que aquellos que comen Laetiporus tengan cuidado al comer solo soportes frescos y jóvenes y comenzar con pequeños cantidades para ver qué tan bien se asienta el estómago.[5]
Laetiporus sulfureus tiene una potente capacidad para inhibir la bacteria estafilococo (Staphylococcus aureus), así como una capacidad moderada para inhibir el crecimiento de Bacillus subtilis.[6]
Especies
Incluye las siguientes especies:
- Laetiporus ailaoshanensis[7] B.K.Cui & J.Song (2014)
- Laetiporus baudonii (Pat.) Ryvarden (1991)
- Laetiporus caribensis Banik & D.L.Lindner (2012)
- Laetiporus cincinnatus (Morgan) Burds., Banik & T.J.Volk (1998)
- Laetiporus conifericola Burds. & Banik (2001)
- Laetiporus cremeiporus Y.Ota & T.Hatt. (2010)
- Laetiporus discolor (Klotzsch) Corner (1984)
- Laetiporus flos-musae Overeem (1927)
- Laetiporus gilbertsonii Burds. (2001)
- Laetiporus huroniensis Burds. & Banik (2001)
- Laetiporus miniatus (P.Karst.) Overeem (1925)
- Laetiporus montanus Černý ex Tomšovský & Jankovský (2009)
- Laetiporus persicinus (Berk. & M.A.Curtis) Gilb. (1981)
- Laetiporus portentosus (Berk.) Rajchenb. (1995)
- Laetiporus squalidus R.M.Pires, Motato-Vásq. & Gugliotta (2016)[8]
- Laetiporus sulphureus (Bull.) Murrill (1920)
- Laetiporus versisporus (Lloyd) Imazeki (1943)
- Laetiporus zonatus[7] B.K.Cui & J.Song (2014)
Referencias
- ↑ Smith, Alexander H.; Smith Weber, Nancy (1980). The Mushroom Hunter's Field Guide. University of Michigan Press. p. 64. ISBN 978-0-472-85610-7.
- ↑ Burdsall Jr., Harold H.; Banik, Mark T. (2001). «The genus Laetiporus in North America». Harvard Papers in Botany 6 (1): 43-55.
- ↑ Lindner, D.L.; Banik, M.T. (2008). «Molecular phylogeny of Laetiporus and other brown rot polypore genera in North America». Mycologia 100 (3): 417-430. PMID 18751549. S2CID 25173644. doi:10.3852/07-124R2.
- ↑ Banik, Mark T.; Lindner, Daniel L.; Ota, Yuko; Hattori, Tsutomu (2010). «Relationships among North American and Japanese Laetiporus isolates inferred from molecular phylogenetics and single-spore incompatibility reactions». Mycologia 102 (4): 911-917. PMID 20648757. S2CID 9711234. doi:10.3852/09-044.
- ↑ Michael W. Beug. «Poisonous and hallucinogenic mushrooms». Consultado el 21 de febrero de 2013.
- ↑ «Screening of basidiomycetes for antimicrobial activities». Antonie van Leeuwenhoek 78 (2): 129-139. Aug 2000. PMID 11204765. S2CID 23654559. doi:10.1023/A:1026552024021. Parámetro desconocido
|vauthors=ignorado (ayuda) - ↑ a b Song, Jie; Chen, yuanyuan; Cui, Baokai (2014). «Morphological and molecular evidence for two new species of Laetiporus (Basidiomycota, Polyporales) from southwestern China». Mycologia 106 (5): 1039-1050. PMID 24987130. S2CID 22823127. doi:10.3852/13-402.
- ↑ Pires, Ricardo Matheus; Motato-Vásquez, Viviana; de Mello Gugliotta, Adriana (2016). «A new species of Laetiporus (Basidiomycota) and occurrence of L. gilbertsonii Burds. in Brazil». Nova Hedwigia 102 (3–4): 477-490. doi:10.1127/nova_hedwigia/2016/0320.
Datos: Q11158661
Multimedia: Laetiporus / Q11158661
Especies: Laetiporus