Diferencia entre revisiones de «Guacho de arroz»
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En la Guaira de [[Distrito de Portobelo|Portobelo]] se sirve tradicionalmente en vasijas vegetales hechas de “huacales, taparas o totumas”, incluso en calabaza. |
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En [[Costa Rica]] existe un plato similar conocido como "Arroz Guacho", tradicional de la provincia de [[Provincia de Guanacaste|Guanacaste]], y en el Caribe |
En [[Costa Rica]] existe un plato similar conocido como "Arroz Guacho", tradicional de la provincia de [[Provincia de Guanacaste|Guanacaste]], y en el Caribe hay un platillo parecido conocido como "asopao". |
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Revisión del 22:00 13 abr 2017
El guacho es un arroz asopado, cocido con un caldo más un ingrediente protagonista. Puede llevar guandú, ñame, yuca, culantro, arroz, verduras y alguna carne. Los guachos más tradicionales de Panamá son el de marisco y el de rabito de puerco.[1]
También existen variantes que pueden llevar frijolitos chiricanos o incluso sardinas. Hay quienes cocinan y sirven todos los ingredientes mezclados en un solo potaje y otros prefieren hacerlo por separado.
En la Guaira de Portobelo se sirve tradicionalmente en vasijas vegetales hechas de “huacales, taparas o totumas”, incluso en calabaza.
En Costa Rica existe un plato similar conocido como "Arroz Guacho", tradicional de la provincia de Guanacaste, y en el Caribe hay un platillo parecido conocido como "asopao".
Enlaces externos
Wikilibros alberga una receta de Guacho de arroz.
- ↑ Periódico La Prensa, 12 de abril de 2017. Página 1B