Cascabelero

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Cascabelero
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Nombre comercial 'Cascabelero'
Origen Bandera de España España, Canencia.
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Cascabelero es una variedad cultivar de ciruelo (Prunus domestica)[1]​ Esta ciruela está cultivada tradicionalmente en la sierra norte de Madrid Comarca Lozoya Somosierra, en Canencia. Se está cultivando en el vivero de "La Troje" "Asociación sembrando raíces, cultivando biodiversidad", donde cultivan variedades frutícolas y hortícolas de la herencia para su conservación y recuperación de su cultivo.[2]​ Así mismo está cultivado en el IMIDRA- Banco de Germoplasma de Variedades Tradicionales de Frutales de la Comunidad de Madrid (Finca La Isla).[3]​[4]​

Sinónimos[editar]

  • “Cascabelero“,[5]​
  • "Ciruela Cascabelero".

Historia[editar]

Se piensa que la especie Prunus domestica es un híbrido entre 'P. spinosa' y 'P. cerasifera', originaria del Cáucaso y el suroeste asiático (Masefield et al. 1980; López González 2002). Dentro de esta especie se incluyen las variedades de más antigua difusión en Europa, ya que su cultivo se desarrolló principalmente en los Balcanes y países mediterráneos (Waugh 1910). La especie P. insititia ha sido considerada por algunos autores subespecie de P. domestica (Prunus domestica subsp. insititia) debido a su parecido con ésta (López González 2002).[6]​[7]​

'Cascabelero' tiene arraigado su cultivo en la Sierra Norte de Madrid, en Canencia llevan cultivándose más de un siglo. Se ha conservado en cultivo por ser muy productiva, y de sabor muy dulce.[8]​[9]​

Sigue habiendo árboles de esta variedad en Canencia.[10]​

Características[editar]

la floración en los meses de marzo y abril.[6]​

La variedad de ciruela 'Cascabeleros'[1] tiene un fruto de tamaño pequeño calibre (“Pequeñas como aceitunas”) y forma esférica redondeada, con la piel de color verde que se torna en su mayor parte rojo granate en la madurez. Posee un pedúnculo grueso y fuerte de longitud algo más de la media, ubicado en una cavidad pedúncular estrecha y de profundidad mediana.[10]​[11]​

Se cosechan desde principios de agosto hasta mediados de septiembre. Una vez maduros se caen fácilmente del árbol por lo que para recogerlos simplemente se zarandea el árbol. Tienen sabor muy dulce.[10]​

“Frescas se conservan un mes como mucho".
(Ana Lleida Añón, Canencia).[6]​

Cultivo[editar]

Los ciruelos tradicionalmente no se injertaban. Las variedades presentes son multiplicadas de forma vegetativa, trasplantando los chupones que brotan de las raíces, o de forma sexual, a través de semilla.

La producción estaba tradicionalmente orientada al autoconsumo, salvo en Puebla de la Sierra que se llevaban a vender a otros pueblos de la comarca. Algunas variedades del Valle Alto de Lozoya se hacían pasas y de esta forma se alargaba la conservación.

“Para que se hicieran pasas se empapelaban (envolvían en papel), de forma que se secaban sin estropearse”.
(Ana Lleida Añón, Canencia).[6]​

Autofértil, es una muy buena variedad polinizadora de todos los demás ciruelos.[9]​

Usos[editar]

Tradicionalmente su consumo en crudo. También se llevaban a Madrid para venderlas en las confiterías de la Plaza de la Cebada.[6]​

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae.
  2. ↑ Latroje.org/ Asociación sembrando raíces, cultivando biodiversidad. Consultado el 17 de enero de 2023. 
  3. ↑ Comunidad.madrid/sites, IMIDRA. Archivado desde el original el 5 de junio de 2020. Consultado el 17 de enero de 2023. 
  4. ↑ Subbeticaecologica.com/Las Camuesas. Consultado el 17 de enero de 2023. 
  5. ↑ Redsemillas.info, Recuperación de variedades de ciruelas de Puebla de la Sierra, con Caburrios.. Consultado el 17 de enero de 2022. 
  6. ↑ a b c d e [35350_aceituno_mata_laura.pdf bibdigital.rjb.csic.es/ Aceituno, Estudio Etnobotánico de la Sierra Norte de Madrid 2010, Ciruela 'Cascabelero' de Canencia, Página 449']. Consultado el 17 de enero de 2023. 
  7. ↑ Sierradelrincon.org/pdf/publicaciones/Catálogo de Frutales en la Sierra del Rincón. Consultado el 17 de enero de 2023. 
  8. ↑ sierradelrincon.org/parientes-silvestres-cultivos. Consultado el 17 de enero de 2023. 
  9. ↑ a b Variedades de ciruelas en España y sus sinonimias, CSIC. Consultado el 17 de enero de 2023. 
  10. ↑ a b c Variedades de Prunus domestica, "Cascabelero" en "Conecte.es". Consultado el 17 de enero de 2023. 
  11. ↑ Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO, Variedades de ciruela en el "digital.csic.es" E.E. de Aula Dei (Zaragoza).. Consultado el 17 de enero de 2023. 

Bibliografía[editar]

Enlaces externos[editar]

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