Usuario:Agustinfede/Taller

Choripán (acrónimo de chorizo, a veces abreviado chori, y pan¹​²​) es una comida que consiste básicamente en un chorizo parrillero asado que se sirve entre dos trozos de pan,³​ típica de la gastronomía de Argentina,⁴​ Chile,⁵​ Paraguay, Uruguay y en el Río Grande del Sur en Brasil (en portugués salchipão).⁶​ Se prepara generalmente con pan francés y chorizo asado a la parrilla. El chorizo es el denominado «criollo» o «parrillero», de consistencia blanda y aspecto crudo, compuesto por aproximadamente 70% de carne vacuna y 30% de cerdo,⁷​ típico del área rioplatense y que, a diferencia del de otras zonas, es consumido fresco, sin desecar ni ahumar. Suele condimentarse con alguna salsa como el chimichurri (aderezo típico argentino elaborado con perejil, ají y orégano)⁸​⁹​ o el pebre. Su popularidad alcanza a incluirlo entre uno de los diez platillos favoritos de Argentina.¹⁰​ Su preparación ha sido divulgada a otras gastronomías de América Latina como Bolivia, Colombia, Perú, Venezuela y Cuba.¹