Ulmer Butterbirne (pera)

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Ulmer Butterbirne (pera)

Peras 'Ulmer Butterbirne'.
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Nombre comercial 'Ulmer Butterbirne'
Origen Bandera de Alemania Alemania 1868.
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'Ulmer Butterbirne' (también conocida como: 'Albecker Butterbirne') es un cultivar antiguo de pera europea Pyrus communis.[1]​ Es una antigua variedad de pera que se encontró por primera vez en Steige entre Ulm y Albeck.[2]​

Sinonimia[editar]

  • "Albecker Butterbirne",
  • "Mantecosa de Ulm",
  • "Mantecosa de Albeck".

Origen[editar]

La variedad se describió por primera vez en 1868 como 'Albecker Steigbirne'. Después de 1880, el vivero de árboles "Scheerer" en Albeck lo mejoró y la introdujo en los circuitos comerciales. La pera mantecosa de Ulm es similar a la 'Herbsteierbirne' (pera huevo de otoño) descrita por Johann Volkmar Sickler ya en 1801.[3]​ En 2016 fue seleccionada como la variedad de fruta del año en Baden-Württemberg.[4]​[5]​

Características[editar]

El árbol de la variedad 'Ulmer Butterbirne' es resistente a las heladas, y por lo tanto también es adecuada para altitudes más elevadas que otras variedades de pera. El árbol forma una copa grande y alta que puede sobresalir cuando es viejo. La pera mantecosa de Ulm muestra solo una ligera alternancia y regularmente produce altos rendimientos.[6]​

Los frutos de 'Ulmer Butterbirne' son de tamaño pequeño a mediano, forma redondeada a en forma de huevo. El color de fondo de las peras maduras es de amarillo claro a ligeramente verdoso, en el lado soleado pueden tener de sobre color un lavado de rojo brillante, "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades), es más o menos importante dependiendo de las condiciones climáticas. Pedúnculo largo y delgado, está ligeramente curvado. La pulpa blanquecina es jugosa y fundente, el sabor es dulce y ligeramente picante.[6]​

Recogida[editar]

La pera 'Ulmer Butterbirne' está lista para ser recolectada entre finales de septiembre y mediados de octubre. Los frutos son sensibles a la presión, no se pueden almacenar por mucho tiempo y deben consumirse pronto. Son especialmente adecuados para secar y destilar aguardiente.[6]​

Susceptibilidades[editar]

Se deben tratar el árbol y los frutos jóvenes de forma preventiva para controlar la costra de la pera, que ataca a esta variedad con bastante severidad.[2]​[7]​

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1–2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae.
  2. ↑ a b «kv-gartenbauvereine-bamberg.de/de/obstparadies/birnensorten/Ulmer Butterbirne». Consultado el 28 de abril de 2021. 
  3. ↑ «ulmer.de/Ulmer-Butterbirne,QUlEPTEwNzk0OCZNSUQ9MzIxMA.html Ulmer Butterbirne». Consultado el 28 de abril de 2021. 
  4. ↑ «Obstsortendatenbank.de/ulmer_butterbirne». Consultado el 28 de abril de 2021. 
  5. ↑ «Der Betrieb.de/ulmer_butterbirne». Archivado desde el original el 23 de octubre de 2017. Consultado el 28 de abril de 2021. 
  6. ↑ a b c «Logl-bw.de/images/1_logl/downloads/rundbriefe/2015-12/Infoblatt_Ulmer_Butterbirne.pdf Ulmer Butterbirne». Consultado el 28 de abril de 2021. 
  7. ↑ Index Fungorum : Venturia pyrina Aderh. 1896. Consultado el 28 de abril de 2021. 

Bibliografía[editar]

  • Alphonse Mas, Le verger, 1865 à 1875.[1]​
  • H. Kessler : « Pomologie illustrée », Imprimeries de la Fédération S.A, Berne, 1949, fiche de la Conférence, p.|98.
  • De Liron d'Airoles,[2]​ Les poiriers les plus précieux.
  • Alexandre Bivort, Annales de pomologie belge, 1859.
  • André Leroy, Dictionnaire de pomologie, Poires, tome 1.
  • Alphonse Mas, Poires d'Automne, 1867.
  • Barthélemy Charles Joseph Dumortier; M. W. Brown (1869). «Pomone Tournaisienne  : Société Royale D'Horticulture et d'Agriculture de Tournay». https://books.google.be/books?id=H01AAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=fr#v=onepage&q&f=false (en francés). Tournai: Casterman (Vve H.). pp. 1-251. 
  • Société pomologique de France, Le verger français, catalogue descriptif des fruits adoptés par le congrès pomologique, tome 1,[3]​ impr. B.Arnaud, Lyon-Paris, 1947, 576 pp., avec schémas et photos en N&B, tome 2,[4]​ Extraits inédits.[5]​
  • Masseron et Trillot au CTIFL, Le Poirier, (1993), 224 pages.
  • Charles Baltet, Les Bonnes poires, (1859), 272 pages.
  • Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6

Enlaces externos[editar]


  1. ↑ Les ouvrages anciens sur Lescrets pomologie.
  2. ↑ Lire sa biographie en ligne.
  3. ↑ Tome 1, lire en ligne le tome 1 de Le verger français.
  4. ↑ Lire en ligne le tome 2 de Le verger français.
  5. ↑ Lire en ligne les extraits de 1938 à 1964 de Le verger français.
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