Titaina

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Ir a la navegación Ir a la búsqueda
Titaina tostada

La titaina es un plato típico del barrio del Cabañal-Cañamelar de la ciudad española de Valencia. Es una especie de sofrito hecho con tomate, pimiento rojo asado, piñón, ajo y ventresca de atún salada (tonyina de sorra). Puede servirse frío o caliente.[1]

Características[editar]

Debido a la ausencia de carne en su elaboración y a su origen en el distrito marítimo de la ciudad de Valencia, dónde la semana santa es vivida con más fervor que en el resto de la ciudad, es tradicionalmente asociado a esta fiesta religiosa.

Referencias[editar]

  1. «Titaina». Diccionari General de la Llengua Valenciana (RACV).

Enlaces externos[editar]