Tarta de fresas

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Tarta de fresas simple.

La tarta de fresas es una de las tartas clásicas de fruta que se hace de muchas formas y cuya capa superior está hecha normalmente de fresas. No sólo se la conoce en países germánicos sino también en Inglaterra, Polonia y Rusia.

Dos de las variedades más comunes son:

  • La base es una capa de pastaflora[1] untada de confite sobre la que se presenta una capa de galletas. Sobre esto se disponen las fresas.
  • Las fresas se disponen sobre una base de pastaflora.

Se emplea siempre fresas frescas a las que se cubre mediante azúcar glasé. Todas las formas posibles de conservación sólo se pueden aplicar parcialmente a las fresas y no se consigue un producto adecuado para el consumo. La tarta de fresas se sirve a menudo con crema batida al café.

Notas[editar]

  1. Definición de la palabra en el diccionario de la RAE

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