Stracciatella

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Stracciatella (del italiano stracciato, "despedazado") puede referirse a:

  • Un tipo de sopa, preparada con huevos, queso parmesano rallado, sal, pimienta y nuez moscada.
  • Un tipo especial de queso mozzarella, concretamente de burrata. En sustancia es el relleno, sin envoltura, de la burrata, hecho a base de pasta hilada y nata.
  • El yogur de stracciatella es un yogourt con un toque de vainilla muy suave y pedazos de chocolate con leche.
  • Tipo de helado compuesto principalmente de nata y trozos de chocolate