Rigatoni

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Rigatoni.

El rigatoni es un tipo de pasta en forma de tubo con estrías en su superficie exterior.[1]​ La intención de estas rugosidades es la de poder ofrecer mayor superficie de adherencia a salsas y acompañamientos líquidos de algunos platos. Es un poco más grande que el penne (corte de pluma) y que el ziti. El rigatoni se diferencia del penne y del ziti en que no acaba el extremo cortado diagonalmente.

Usos[editar]

Lo convierten en una pasta ideal para ensaladas de pasta y platos que contengan salsa de queso.

Referencias[editar]

  1. Vita, Oretta Zanini De (15 de octubre de 2009). Encyclopedia of Pasta. University of California Press. p. 190. ISBN 9780520944718. Consultado el 15 de noviembre de 2016.