Ramequin

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Ramequin.

Un ramequin,[1]ramequín[2]​ o ramekin es un pequeño recipiente de bordes altos y rectos, usado generalmente para hornear porciones individuales de varias recetas. Las recetas pueden ser dulces o saladas, y se incluyen los postres, tales como la clásica crème brûlée o la mousse de chocolate, y los platos salados como por ejemplo moimoi, y el suflé.

Los ramequines se llevan a la mesa y se come directamente en ellos, sin necesidad de verter su contenido a un plato. Es término de origen francés, que, a su vez, deriva del flamenco.[3][4]

Características[editar]

El material con el que se elabora los ramequines suele ser diverso, desde vidrio hasta cerámica o barro cocido, con el objeto de que puedan soportar las temperaturas de un horno casero. Suelen tener una capacidad que va desde 60 hasta 250 ml.

Referencias[editar]

  1. «Has buscado ramequín ⋆ Larousse Cocina». Larousse Cocina. Consultado el 24 de diciembre de 2020. 
  2. Wroe, Simon (16 de octubre de 2014). El chef (en inglés). Penguin Random House Grupo Editorial España. ISBN 978-84-15630-71-5. Consultado el 24 de diciembre de 2020. 
  3. «Ramequin» (en francés). Diccionario CNRTL. Consultado el 29 de mayo de 2016. 
  4. «Ramekin» (en inglés). Oxford Learner's Dictionaries. Consultado el 29 de mayo de 2016. 

Véase también[editar]