Plantilla:RDD/866
La cúrcuma (Curcuma longa) es una especia aromática originaria de Asia, utilizada principalmente en la gastronomía como condimento. Es una de las especias más usadas en la gastronomía de la India como colorante alimentario para el arroz, carne y diversos platos. Forma parte de las especias que constituyen el curry. Actualmente se comercializa como el colorante natural curcumina o cúrcuma.