Pastel de la Selva Negra

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Ir a la navegación Ir a la búsqueda
Tarta Selva Negra

La pasta, tarta o torta Selva Negra (en alemán, Schwarzwälder Kirschtorte) es una tarta típica de la cocina de Baden y uno de los dulces más preciados en la cocina alemana. Es una pastel de entre 25 y 30 cm de diámetro, compuesta por varias capas de bizcochuelo de chocolate embebido en kirsch e intercaladas con crema batida y mermelada de cerezas. Está recubierta de crema chantillí, virutas de chocolate y cerezas. En alemán, Schwarzwälder Kirschtorte significa "torta de cerezas de la Selva Negra". Están hechas de ingredientes de pan de bizcochuelo como, harina de trigo, cacao en polvo, sal, polvo para hornear, fecula de maíz, huevos, azúcar, mantequilla, café expreso, leche y vainilla. Almíbar de cerezas: llevan cerezas líquidas, licor de Kirsch azúcar y agua. Ganage de Chocolate, crema para batir y Chocolate amargo Crema batida y la decoración de cerezas con escamas de chocolate.