Pastel de la Selva Negra

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Pastel de la Selva Negra
Black Forest gateau.jpg
Lugar de origen Alemania
Ingredientes pastel de chocolate

La pasta, tarta o torta Selva Negra (en alemán, Schwarzwälder Kirschtorte) es un pastel de chocolate típico de la Gastronomía de Baden y uno de los dulces más preciados en la cocina alemana. Es una pastel compuesto por varias capas de bizcochuelo de chocolate embebido en kirsch e intercaladas con crema batida y mermelada de cerezas. Está recubierta de crema chantillí, virutas de chocolate y cerezas. En alemán, Schwarzwälder Kirschtorte significa "torta de cerezas de la Selva Negra".