Palinka

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Una botella de palinka, una bebida típica húngara.

Palinka (en húngaro, pálinka; en rumano, palincă) es una bebida alcohólica tradicional de Hungría, Transilvania y Voivodina.[1]​ Se hace a partir de varios tipos de frutas; el más común es de ciruela, pera, albaricoque, o melocotón. También se puede hacer de manzana, cereza, baies, o membrillo.

Otras variedades se hacen de miel, frutos de rosal o brisa. Puede alcanzar en su elaboracion entre un 35 a 70 % de alcohol.

Definición de la Unión Europea[editar]

Desde 2002, el palinka solo recibirá este nombre si se ha hecho el 100 % con frutos o hierbas de la cuenca de los Montes Cárpatos y crecidos en Hungría o de una brisa de Hungría y no tiene aditivos artificiales, embotellado en Hungría y con un grado alcohólico entre 37,5 % y 86 %. También se denomina palinka aquel hecho en cuatro provincias de Austria, en base de albaricoques.A.

Referencias[editar]

  1. Coyle, L. Patrick (1982). The world encyclopedia of food. Facts on File. p. 30. ISBN 978-0-87196-417-5. 

Enlaces externos[editar]