Pajarito (dulce chileno)
| Pajarito | ||
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 Pajaritos glaseados en merengue y sin chispas de colores | ||
| Creación | ||
| Autor | Monjas católicas durante el Chile colonial | |
| Consumo | ||
| Distribución |
 Chile | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Harina de trigo, huevos, mantequilla, azúcar, levadura, ralladura de limón o naranja, agua o leche de vaca | |
El pajarito es un dulce de la repostería de Chile. Es un tipo de panecillo redondo que es glaseado con merengue y decorado optativamente con chispas de colores. Son muy consumidos durante las Fiestas Patrias chilenas a mediados de septiembre en todo el país, especialmente en fondas y ramadas que se preparan para dicha ocasión, siendo por esta razón que también son conocidos como «pajaritos dieciocheros».[1]
Origen
[editar]Si bien su origen y autoría son imprecisos, se tiene registro de las primeras elaboraciones de este dulce en los conventos de la Iglesia católica ubicados en la actual Región del Biobío durante el Chile colonial; extendidos en un comienzo a la Región de La Araucanía y posteriormente al resto de Chile como parte de los «dulces típicos chilenos». En la actualidad es posible verlos comercializados en septiembre en ciudades como Concepción, Los Ángeles, Angol y Temuco de forma masiva.[2]
Referencias
[editar]- ↑ Suárez, Constanza (12 de septiembre de 2022). «Receta Pajaritos Dulces: ¿Cómo hacer para Fiestas Patrias estos dulces y cuáles son los ingredientes?». Redgol.cl. Consultado el 27 de enero de 2023.
- ↑ «Receta de pajaritos dulces chilenos». Comidastipicaschilenas.cl. Consultado el 27 de enero de 2023.
| Control de autoridades |
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Datos: Q116602313