Laurices
Laurices es el nombre con el que se conoce a un manjar culinario constituido por fetos de conejo o gazapos recién nacidos.[1][2] Son mencionados ya por Plinio el Viejo en su Naturalis Historia.[3] Existe la creencia de que su consumo era típico en Cuaresma[4] por no ser considerados técnicamente «carne» por los monjes,[5] sin embargo tal idea, producto al parecer de diversas confusiones de autores del siglo XX, ha sido calificada como errónea.[6][7]
Referencias[editar]
- ↑ García y Bellido, 1953, «Los gazapos sacados del vientre de su madre, o cogidos en la época de lactancia, sin vaciarles el vientre, son tenidos como un bocado gratísimo».
- ↑ Plinio el Viejo (1599). Tradvcion de los libros de Caio Plinio Segundo de la Historia Natvral de los animales. primera parte. Hecha y anotada por Geronimo de Huerta. L. Sanchez. p. 296.
- ↑ García-Hernández, 2009, p. 27.
- ↑ Lebas, Couder, Rochambeau y Thébault, 1996, pp. 1-2.
- ↑ «La extraña historia del Papa Gregorio y los conejos que eran peces». abc.es. 14 de febrero de 2018. Consultado el 24 de enero de 2023.
- ↑ Irving-Pease, Frantz, Sykes, Callou y Larson, 2018, p. 1.
- ↑ Gorman, 2018.
Bibliografía[editar]
- García y Bellido, Antonio (1953). La Península Ibérica en los comienzos de su historia: una invitación al estudio de nuestra edad antigua. Madrid: Instituto "Rodrigo Caro," Consejo Superior de Investigaciones Científicas.
- García-Hernández, Benjamín (2009). «El origen de cuniculus (> conejo) y su difícil, pero legítima relación con cunnus (> coño)». Revista de Estudios Latinos (9). pp. 83-89. ISSN 1578-7486.
- Gorman, James (14 de febrero de 2018). «Debunked: The Strange Tale of Pope Gregory and the Rabbits». The New York Times. ISSN 0362-4331.
- Irving-Pease, Evan K.; Frantz, Laurent A.F.; Sykes, Naomi; Callou, Cécile; Larson, Greger (2018). «Rabbits and the Specious Origins of Domestication». Trends in Ecology & Evolution 33 (3): 149-152. doi:10.1016/j.tree.2017.12.009.
- Lebas, F.; Coudert, P.; Rochambeau, H. de; Thébault, R. G. (1996). El conejo. Cría y patología (19). Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. ISSN 1014-6423.
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