Keema Matar

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Keema Matar
Keema Matar (a dish from India).jpg
Lugar de origen Pakistán e India
Ingredientes carne picada, guisante y Grasa alimentaria

Keema matar ( "carne picada con guisantes") es un plato del subcontinente indio asociado con el imperio mogol.[1]

Historia[edit]

Originalmente "Keema matar" era un plato popularmente comido en el imperio mogol bajo control de India.

En familias reales[edit]

En las familias reales de subcontinente indio, el plato era servido en acontecimientos y ocasiones especiales como bodas y celebraciones. En las familias mogol era frecuentemente incluido en la dieta semanal.

Nombre.[edit]

Originalmente se conoce el plato como "Keema matar" aunque coloquialmente se le llama como "Matar Qeema".

Ingredientes[edit]

Los ingredientes de este plato son los ya especificados en su nombre, es decir "Keema" (carne picada) y "Matar" (guisante). Las carnes utilizadas generalmente son de cabra o de ternera.[2]​ Todos los otros ingredientes incluyen especias indias y agua con grasa vegetal.

Vea también[edit]

Referencias[edit]

  1. Narain, P. (2000). The Essential Delhi Cookbook. Penguin Books Limited. p. pt54. ISBN 978-93-5118-114-9. 
  2. Goor, R.; Goor, N. (1999). Eater's Choice Low-Fat Cookbook: Eat Your Way to Thinness and Good Health. Houghton Mifflin Company. p. 23. ISBN 978-0-395-97104-8.