Galette des Rois

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Galette des Rois, su corte muestra el relleno de pasta de almendras
Galette des Rois artesanal.

La galette des Rois (en español: Tarta de los Reyes) es una tartaleta que celebra la Epifanía, tradicionalmente vendida y consumida durante los primeros días del año en el norte de Francia y en Bélgica.[1] La Galette des Rois ha ido sustituyendo la Couronne des Rois o Gâteau des Rois en el sur.

La galette des Rois es una torta de hojaldre rellena de crema de almendras que oculta en su interior una "fève" (haba, literalmente traducido) . Aquél que encuentre dicha haba se convertirá en el rey del día y deberá portar la corona de cartón que suele acompañar la tartaleta.

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. Tresmontant, Emmanuel (11 de diciembre de 2008). «L’Épiphanie: une tradition qui se porte toujours bien !» (en francés). Michelin. 

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