Frangollo

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Frangollo (del lat. frangre, romper), es un postre típico de Canarias (sobre todo de la isla de Tenerife) a base de leche, harina de millo(maiz), limón, huevos, azúcar, mantequilla, pasas, almendras, canela. No obstante existen variantes de la misma receta: en algunos lugares se hace con agua en vez de leche, o se añade matalaúva, etc.

Variantes[editar]

Para el diccionario de la RAE frangollo es: .1. Granos quebrantados de cereales y legumbres. 2. Cosa hecha deprisa y mal.

En Argentina se le llama a los granos de maíz triturado no muy fino que se usan, tanto para hacer una comida criolla llamada locro, para darle como alimento a las aves de corral y como un postre dulce llamado mazamorra. También en Argentina se llama frangollo a un plato muy semejante al locro de maíz aunque, a diferencia del locro típico, en el frangollo los granos de maíz están triturados.

También la palabra frangollo puede ser sinónimo de: chapuza, revoltijo y batiburrillo.

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