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El glutamato de sodio, también conocido como glutamato monosódico (GMS, MSG en inglés) es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no…35 kB (3876 palabras) - 20:54 29 ene 2024
MSG y elaborar potenciadores del sabor bajos en sodio. Es un favorecedor del sabor umami. Glutamato monosódico Número CAS FAO, (2001),Codex Alimentarius:…2 kB (93 palabras) - 08:25 30 ago 2019
Existen dos clases generales de transportadores de glutamato: los que dependen de un gradiente electroquímico de iones de sodio (los EAAT) y los que no (VGLUT…8 kB (806 palabras) - 05:17 15 may 2024
emplear como substituto del glutamato monosódico con bajo contenido de sodio.[3] Se suele emplear en la elaboración de platos preparados como son las…3 kB (199 palabras) - 08:25 30 ago 2019
Ácido aspártico (categoría Wikipedia:Control de autoridades con 19 elementos)transporta glutamato y aspartato. En la célula glial está el GLAST (aspartato-glutamato). Estos sistemas de transporte son dependientes de sodio e independiente…6 kB (580 palabras) - 23:11 18 mar 2023
de glutamato monosódico y un 2% de E635 posee un efecto multiplicador de cuatro veces el glutamato por sí solo.[3] Por ejemplo: 500 g de glutamato monosódico…4 kB (489 palabras) - 11:56 8 nov 2023- baja en sodio es una dieta que no incluye más de 1500 a 2400 mg de sodio por día.[1] El requerimiento mínimo humano de sodio en la dieta es de aproximadamente…7 kB (908 palabras) - 17:10 10 oct 2023
- vesicular de glutamato (VGluT) es una proteína con dominio de multitransmembrana presente en la membrana vesicular de las neuronas. Es responsable de la captación…18 kB (2319 palabras) - 20:24 16 may 2024
- Potenciador del sabor (redirección desde Potenciador de sabor)glutámico E621 Glutamato monosódico E622 Glutamato monopotásico E623 Diglutamato de calcio E624 Glutamato de amonio E625 Diglutamato de magnesio E626 Ácido…2 kB (190 palabras) - 15:20 14 dic 2023
Shahriar (2013). «Glutamate, Glutamate Receptors, and Downstream Signaling Pathways» [Glutamato, receptores de glutamato y vías de señalización inhibitorias]…5 kB (521 palabras) - 20:38 8 sep 2019
proceso de hidrolización). El rompimiento químico de las proteínas puede resultar en la formación de glutamato libre que se une con el sodio libre para…2 kB (257 palabras) - 00:07 17 nov 2023- chino involucra un conjunto de síntomas que algunas personas tienen después de haber ingerido comida con el aditivo glutamato monosódico (E621) su sabor…9 kB (1061 palabras) - 19:42 27 sep 2023
- Aminación reductora (redirección desde Reacción de Mignonac)2-oxoglutarato + NADPH + H+ ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } 2 L-glutamato + NADP+ Enzima: Glutamato sintasa-Ferredoxina dependiente. (EC 1.4.7.1) L-glutamina…10 kB (1089 palabras) - 17:38 12 abr 2020
- receptores de glutamato, que están ubicados en la membrana celular. Estos receptores son ionotrópicos o metabotrópicos.[2] El glutamato monosódico (MSG)…2 kB (317 palabras) - 12:29 28 mar 2023
- bloqueador del canal de sodio, fue usada para aislar la proteína del canal de sodio al unirla usando la técnica de la columna de cromatografía para una…30 kB (3639 palabras) - 17:08 12 ago 2022
Guanilato disódico (categoría Compuestos de sodio)ácida del ácido guanílico con sodio, derivado de la guanosina monofosfato (GMP).[2] Se emplea en la industria alimentaria de los alimentos procesados como…3 kB (266 palabras) - 21:06 19 ago 2020
Ácido guanílico (redirección desde Monofosfato de guanosina)alimentaria de productos procesados para saborizar las mezclas deshidratadas de caldos y sopas mediante el resalte de sabor mediante el uso de glutamato monosódico…2 kB (154 palabras) - 23:05 26 jul 2023
Guanilato dipotásico (categoría Compuestos de potasio)glutámico (glutamato monosódico, MSG). Se trata de un aditivo relativamente más caro que otros y es por esta razón por la que su uso encarece el valor de algunos…2 kB (118 palabras) - 06:42 30 ago 2019
Riluzol (categoría Wikipedia:Control de autoridades con 20 elementos)estimulación de los receptores de glutamato. Junto con el bloqueo directo del receptor de glutamato, el efecto del neurotransmisor glutamato sobre neuronas…9 kB (916 palabras) - 23:58 5 abr 2024
Sopa instantánea (categoría Inventos de Alemania)sustancia de la que están hechas dichas sopas instantáneas, que es el glutamato monosódico (E621),[2] aminoácido presente en las proteínas y que a decir de la…5 kB (627 palabras) - 01:39 24 nov 2023
- contenido de azúcar, grasa y sodio) se menciona que la ingesta de este tipo de alimentos libera dopamina, la cual genera una sensación de bienestar,