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  • (1998), "Microbiology of fermented foods", Volumen 1, Keith H. Steinkraus, (1995), Handbook of indigenous fermented foods,CRC Press, pp:356 Datos: Q7080074…
    892 bytes (96 palabras) - 07:30 30 ago 2019
  • Miniatura para Nuruk
    Kim, Jae-Ho (2016). «Ethnic Fermented Foods and Beverages of Korea». En Tamang, Jyoti Prakash, ed. Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of Asia…
    10 kB (743 palabras) - 01:01 19 ene 2024
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    7 kB (784 palabras) - 12:20 29 ago 2023
  • Miniatura para Gundruk
    Timber Press, Hong Kong, pp:49 Jyoti Prakash Tamang, (2003), "Himalayan Fermented Foods: Microbiology, Nutrition, and Ethnic Values",CRC Press, pp:25 Datos:…
    1 kB (131 palabras) - 13:17 4 dic 2023
  • Miniatura para Alimento fermentado
    Producto fermentado de la leche Sandor Katz Historia de la cerveza Lúpulo Brian J. B. Wood, (), "Microbiology of fermented foods", Volumen 1 Datos: Q6950796…
    3 kB (325 palabras) - 12:02 31 ene 2024
  • Miniatura para Tapai
    Steinkraus, Keith (26 de marzo de 2004). Industrialization of Indigenous Fermented Foods, Revised and Expanded (en inglés). CRC Press. p. 247. ISBN 978-0-8247-4784-8…
    6 kB (525 palabras) - 03:05 5 nov 2023
  • Miniatura para Ogi (alimento)
    como soy-ogi.[2]​ Keith Steinkraus, (1995), Handbook of Indigenous Fermented Foods, Second Edition, CRC Press, ISBN 0824793528 FAO (Roma), (1990), Utilización…
    2 kB (263 palabras) - 02:03 22 mar 2020
  • Miniatura para Panta bhat
    primera versión y la última). Brian J. B. Wood (1997). Microbiology of Fermented Foods. Springer. p. 796. ISBN 0751402168.  India Ministry of Health and Family…
    7 kB (776 palabras) - 00:34 4 jul 2021
  • Miniatura para Dhokla
    masala Kailasapathy, edited by Jyoti Prakash Tamang, Kasipathy (2010). Fermented foods and beverages of the world (en inglés). Boca Raton: CRC Press/Taylor…
    4 kB (430 palabras) - 10:38 23 mar 2024
  • Miniatura para Cerveza kaffir
    Africa's Indigenous Beer Brewing", Industrialization of Indigenous Fermented Foods, 2nd ed. New York City: CRC Press. Pito (cerveza) Tella Historia de…
    2 kB (234 palabras) - 01:53 31 may 2022
  • Miniatura para Kisra
    ISBN 978-1-620-81716-2.  Steinkraus, Keith (1995). Handbook of Indigenous Fermented Foods, Second Edition, Revised and Expanded (en inglés). CRC Press. p. 792…
    5 kB (596 palabras) - 04:25 1 jun 2024
  • Miniatura para Producto fermentado de la leche
    [5]​[6]​ «Fermented Milk Products». Canadian Dairy Commission. 6 de junio de 2007. Consultado el 26 de diciembre de 2012.  «Newer Knowledge of Dairy Foods: Other:…
    12 kB (465 palabras) - 05:15 29 ago 2022
  • Miniatura para Lactobacillus delbrueckii
    L’Université Keith H. Steinkraus, (2001), "Industrialization of Indigenous Fermented Foods", CRC, ISBN 0-8247-4784-4 Lactobacillus bulgaricus Lactobacillus kefiranofaciens…
    5 kB (339 palabras) - 07:42 22 mar 2024
  • Nair, B.M. (2003). Farnworth, E.R., ed. The history of fermented foods in Fermented Functional Foods. CRC Press, Boca Raton, New York, London, Washington…
    40 kB (4800 palabras) - 14:55 29 may 2024
  • Miniatura para Miso
    safety.».  Dimidi, E., Cox, S. R., Rossi, M., & Whelan, K. (2019). «Fermented foods: definitions and characteristics, impact on the gut microbiota and…
    13 kB (1673 palabras) - 22:50 2 jun 2024
  • «Food Consumption in Sikkim With Special Reference to Traditional Fermented Foods and Beverages: A Micro Level Study». Journal of Hill Research (Sikkim…
    10 kB (915 palabras) - 20:26 16 jun 2024
  • Miniatura para Chucrut
    Fermentation of Traditional Foods (en inglés) (primera edición). CRC Press. ISBN 1482223082.  Wood, B.J. (2011). Microbiology of Fermented Foods (en inglés) (Segunda…
    51 kB (6124 palabras) - 03:40 22 may 2024
  • Miniatura para Borjani
    Consultado el 24 de agosto de 2019.  Tamang, Jyoti Prakash,. Ethnic fermented foods and alcoholic beverages of Asia. ISBN 9788132228004. OCLC 956376305…
    4 kB (383 palabras) - 19:30 29 ago 2021
  • Miniatura para Viili
    and Långfil – exotic fermented products from Scandinavia. Valio Foods & Functionals. On line version Mistry, V. V. 2004. Fermented liquid milk products…
    3 kB (364 palabras) - 10:23 7 jun 2024
  • Miniatura para Bebida de avena
    Emanuele; Arendt, Elke Karin (2016). «Foods for Special Dietary Needs: Non-dairy Plant-based Milk Substitutes and Fermented Dairy-type Products». Critical Reviews…
    32 kB (3659 palabras) - 08:45 5 ene 2024
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