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La fermentación láctica es una ruta metabólica anaeróbica que ocurre en la matriz citoplásmica de la célula, en la cual se fermenta la glucosa (se oxida…31 kB (3866 palabras) - 13:18 5 jun 2024
proceso se detiene cuando el contenido de ácido láctico alcanza aproximadamente el 1,5%. La fermentación láctica se ve favorecida durante el ensilaje de productos…48 kB (5524 palabras) - 13:15 5 jun 2024
desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente…19 kB (2355 palabras) - 14:26 20 dic 2023- respiración anaerobia. Fermentación alcohólica Fermentación láctica Fermentación acética Fermentación butírica. Es la conversión de los glúcidos en ácido butírico…4 kB (559 palabras) - 04:05 19 oct 2023
- Lehninger "Principles of Biochemistry". New York: W. H. Freeman and Company, 2005. 609-611. Fermentación alcohólica Fermentación láctica Datos: Q5858944…2 kB (249 palabras) - 23:24 30 may 2022
específicas (véase cultivos lácticos). La fermentación láctica y etílica es muy sensible a la temperatura y suele denominarse fermentación heteroláctica.[13]…57 kB (7750 palabras) - 01:14 9 may 2024
las uvas empleadas. Se tiene el consenso en las catas que la fermentación malo-láctica reduce la acidez en los vinos (acidez titulable). Reduce las notas…9 kB (1123 palabras) - 01:10 11 may 2024
carne finamente picadas que ha sufrido una fermentación láctica.[1] La fermentación proporciona ácido láctico (sabor ácido) y modifica la composición de…4 kB (475 palabras) - 16:30 20 sep 2022
América y Asia a partir del siglo XVII.[2] Se elabora mediante la fermentación láctica de las hojas frescas de la col (repollo) (Brassica oleracea) finamente…51 kB (6124 palabras) - 03:40 22 may 2024
en forma de gachas de cereales que se han visto sometidas a una fermentación láctica, se trata de un alimento típico de Nigeria.[1] Su sabor ácido característico…2 kB (263 palabras) - 02:03 22 mar 2020- por medio del proceso de fermentación. Hay dos tipos de fermentación, la fermentación alcohólica y la fermentación láctica. Existen varios tipos de carbohidratos:…10 kB (1430 palabras) - 10:10 15 mar 2024
productos lácteos en descomposición produciendo ácido láctico como producto metabólico final de la fermentación de carbohidratos. Esta particularidad ha enlazado…16 kB (2037 palabras) - 09:12 23 ene 2024
saccharomyces[cita requerida], que produce la fermentación láctica de la leche transformándola en ácido láctico y en fermentación hidroalcohólica por lo que produce…2 kB (219 palabras) - 00:13 8 may 2024- Ensilado (categoría Fermentaciones)proceso de conservación del forraje basado en una fermentación láctica del pasto que produce ácido láctico y una disminución del pH por debajo de 5. Permite…11 kB (1438 palabras) - 16:05 29 sep 2023
Organismo anaerobio (sección Fermentaciones)se denomina fermentación alcohólica a aquella en la que se genera etanol, fermentación láctica a la que genera ácido láctico, fermentación ácido-mixta…6 kB (537 palabras) - 20:24 11 feb 2024
Catabolismo (sección Fermentación)también puede realizar rutas de fermentación en ausencia de oxígeno, tales como la fermentación láctica y la fermentación alcohólica. Los lípidos son grandes…17 kB (1872 palabras) - 00:33 25 feb 2024
adicionados por las abejas que transforman el producto a través de una fermentación láctica. El pan de abeja no es el polen que se comercializa como suplemento…8 kB (1081 palabras) - 12:29 20 nov 2023
realizar la fermentación láctica cuyo producto es ácido láctico. Las bacterias y levaduras son más versátiles, y pueden realizar otras fermentaciones, como…4 kB (433 palabras) - 11:38 24 ene 2024- (B, C, D), metabolitos intermediarios. Si se toma como ejemplo la fermentación láctica, una de las rutas metabólicas evolutivamente más antiguas, la glucosa…2 kB (274 palabras) - 21:17 2 feb 2021
la fermentación es un cultivo sólido, líquido o liofilizado de bacterias u hongos en un sustrato, el cual es útil para los procesos de fermentación de…4 kB (507 palabras) - 23:23 8 oct 2023
- etapas se pueden observar en la figura 1): Figura 1. Glucólisis en la fermentación láctica. a)En la etapa I, o de reacciones preliminares, es en donde se producen
- animalis utiliza un proceso de fermentación para convertir los carbohidratos en compuestos químicos como el ácido láctico y el peróxido de hidrógeno, permitiendo
- Es una reacción bioquímica anaeróbica. Hipónimos: fermentación acético, alcohólico, butítico, láctico 2 Estado de agitación o alteración, fermento. fermentar