Diferencia entre revisiones de «Nam tok»

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El '''''nam tok''''' ([[Idioma lao|laosiano]]: ນ້ຳຕົກ; [[Idioma tailandés|tailandés]]: น้ำตก, ‘cascada’) es un plato de carne popular en [[Gastronomía de Laos|Laos]] y [[Gastronomía de Tailandia|Tailandia]], conocido comúnmente como ''ping sin nam tok'' (Laos) o ''nuea yang nam tok'' (Tailandia). Este plato es parecido a la popular receta de [[carne picada]] llamada ''[[larb]]'', aunque la carne a la parrilla del ''nam tok'' se corta en rodajas. También puede hacerse con cerdo y entonces se llama ''mu nam tok''. En la versión rápida moderna de este plato la carne no se asa sino que se cuece o fríe durante muy poco tiempo.
 
En el centro de tailandiaTailandia Nam Tok hace referencia a un tipo de sopa enriquecida con sangre cruda de vaca o cerdo. La sangre es utilicada frecuentemente en platillos con fideos. Una de las variantes más populartes de la sopa es el ''kuai-tiao mu nam tok''. El cual incluye sangre, caldo, fideos, brotes de soja, hígado, cerdo, empanadillas, vegetales verdes (como morning glory o albahaca tailandesa).<ref>{{Cita web|url=http://dx.doi.org/10.17504/protocols.io.ik4ccyw|título=Cold Spicy Sichuan Noodles v1|fechaacceso=28 de agosto de 2020|apellido=Ye|nombre=Hao|fecha=1 de enero de 1970|sitioweb=protocols.io}}</ref>
 
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