Diferencia entre revisiones de «Calimocho»
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Se conoce en España como Calimocho y también como "mochete", "Rioja libre" o "tincola". |
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En [[Uruguay]] como "vino cortado" (ya que dicha mezcla recuerda la analogía con el café cortado). En Mozambique se la conoce como ''Catembe''. En Brasil se la conoce como ''Diésel''. En Argentina, se conoce como "Bardal" ( haciendo referencia al lubricante para motores ) o simplemente como "vino con coca". En Chile se le conoce como ''Jote''. En zonas de Rumania se conoce como 'carcalete'. |
En [[Uruguay]] como "vino cortado" (ya que dicha mezcla recuerda la analogía con el café cortado). En Mozambique se la conoce como ''Catembe''. En Brasil se la conoce como ''Diésel''. En Argentina, se conoce como "Bardal" ( haciendo referencia al lubricante para motores ) o simplemente como "vino con coca". En Chile se le conoce como ''Jote''. En zonas de Rumania se conoce como 'carcalete'. El calimocho es la bebida oficial de las Fiestas del Vino de Valdepeñas. |
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== Preparación == |
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Revisión del 21:34 27 oct 2009
El cóctel de vino tinto y refresco carbonatado de cola existe en muchos países pero bajo distintos nombres y con pequeñas variantes en su preparación.
Se conoce en España como Calimocho y también como "mochete", "Rioja libre" o "tincola". En Uruguay como "vino cortado" (ya que dicha mezcla recuerda la analogía con el café cortado). En Mozambique se la conoce como Catembe. En Brasil se la conoce como Diésel. En Argentina, se conoce como "Bardal" ( haciendo referencia al lubricante para motores ) o simplemente como "vino con coca". En Chile se le conoce como Jote. En zonas de Rumania se conoce como 'carcalete'. El calimocho es la bebida oficial de las Fiestas del Vino de Valdepeñas.
Preparación
Generalmente se emplea vino barato por ser más asequible y porque la cola oculta las propiedades de los vinos más caros. Se suele beber frío, añadiéndole mucho hielo ya que bebiendo pausadamente da tiempo a que la mezcla se agüe.
En algunos lugares es frecuente acompañarlo con un chorro de licor de mora, de kiwi o algún otro más fuerte como el vodka o el ron (llamado kalitrón). Existen variantes del calimocho que se obtienen al sustituir el vino tinto por vino blanco o el refresco de cola por refresco de limón o naranja (a esto se le llama «troncho» o «trocho»), y que se conocen en algunas partes de España como pitilingorri, caliguay o naranmotxo (también, vinkas o José Mari).
Una de las versiones más frecuentes es el kali de botellón. Se prepara a partir de dos «cartones» de vino (formato habitual del vino barato) y dos botellas de dos litros, una de agua y otra de cola para poder hacer la mezcla, para dos personas. Este formato es habitual en la zona norte de España (Asturias, Cantabria, País Vasco, Galicia, Navarra, Aragón, La Rioja, Burgos, Provincia de Soria y Palencia).
En algunos lugares para su elaboración, se usa una bolsa de plástico sin usar, y se abre completamente un cartón de vino y se echa en la bolsa de plástico, posteriormente se rellena el cartón con bebida de cola para separar la mitad de bebida necesaria para la proporción al 50% de cola. De nuevo se vuelca el contenido del cartón en la bolsa y una vez hecho esto, se disponen dos litros de calimocho en la bolsa y rellenando la botella con el vino del otro cartón, otros dos litros en la botella.
Luego cuidadosamente se hace un agujero en una esquina de la bolsa y se rellenan los dos cartones con el contenido de la bolsa, que será el exacto.
Hay una versión más agresiva y más barata denominada morta, que consiste en echar una lata de refresco en un cartón de vino. El tamaño es el exacto para que no se desborde, siendo la mezcla más fuerte. También existe otra version llamada kalizer o cervino, que es la mezcla entre cerveza y kalimocho; la mezcla varía entre el 50% cerveza y 50% calimocho, o 25% cerveza y 75% calimocho.
En Cantabria hay una forma peculiar de mezclar los litros basado en con dos botellas de vino y una de dos litros de refresco. Se abren todas y se echa todo en dos bolsas superpuestas de plástico y luego se vuelve a mezclar todo en las botellas, dando la vuelta a la bolsa hasta llenar todas, realizando la mezcla perfecta.
El Calimocho
El origen del nombre no está claro, en los años 1970 se le solía llamar Rioja libre o Cuba libre del pobre, dependiendo del lugar de España.
El popular nombre para la mezcla, kalimotxo que dará origen a la castellanización calimocho, se atribuye a la cuadrilla Antzarrak, que inventó el término (y según parece también la mezcla) en las fiestas de 1972 del Puerto Viejo de Algorta (Guecho, Vizcaya, País Vasco).[1] En una txosna (caseta con barra de bar) en dichas fiestas vieron que el vino comprado estaba picado y antes de tirarlo pensaron en mezclarlo con algo para no perder ese dinero. Los artífices de la mezcla fueron dos miembros de dicha cuadrilla apodados Kalimero y Motxo. La mezcla gustó y se inventó un nombre para la misma en honor a sus dos artífices. El término kalimotxo se fue extendiendo por el País Vasco y Navarra popularizándose ya a principios de la década de 1980 y de ahí se extendió por las regiones vecinas y finalmente a toda España.
Actualmente también puede encontrarse una mezcla de los dos nombres, kalimocho, así como las formas abreviadas mocho y motxo.
Junto al término del calimocho nace el de cachi (del euskera katxi), para referirse a un vaso de plástico de gran tamaño (750 ml, katxi un litro, de ahí katxi), también llamado en otras zonas distintas de España, como mini, litro, maceta, cubalitro o megavaso.
Es muy popular en el fenómeno del botellón en España.
Hay muchas formas de beber el calimocho, a veces mediante juegos como el Caballero del tres o el Quinito, aunque hay muchos otros juegos con cachis. Aunque en especial, el calimocho está presente entre los bares juveniles cuando se juega a El duro.
El jote chileno
En Chile, este coctel recibe su nombre en alusión al Jote, un ave carroñera de plumaje negro y cabeza roja, colores que se asocian con la bebida cola y el vino tinto, respectivamente. Debido al origen de este nombre, esta preparación es también llamada, en tono lúdico, licor de ave o avecor (sic), este ultimo como contracción de la oración "ave cordillerana". Tambien se le conoce como tincola.
Otras bebidas similares, preparadas con otro tipo de gaseosa reciben distintas denominaciones. Así, por ejemplo a la mezcla de vino tinto con bebida de lima-limón se le llama Colo-Colo, por la coincidencia de colores del vino tinto (burdeo oscuro simulando negro) y el de la bebida clara (blanca), con el uniforme del club de fútbol chileno Colo-Colo. Por su parte, a la mezcla de vino blanco con bebida de lima-limón, se le conoce comúnmente como gaviota debido a su color blanquecino.