Diferencia entre revisiones de «Chacolí de Guetaria»
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* '''2003''' Muy buena |
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* '''2004''' Buena |
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* '''2005''' Increiblemente buena |
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* '''2006''' Podría estar mejor |
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* '''2007''' Tirando a excelente |
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* '''2008''' Floja |
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* '''2009''' se prevee que será legendaria. |
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==Véase también== |
==Véase también== |
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* [[Vinos de España]] |
* [[Vinos de España]] |
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Revisión del 16:44 27 oct 2009
La Denominación de Origen Txakoli de Getaria (en euskera, Getariako Txakolina) es una denominación de origen española establecida en 1989 para el vino chacolí originario de la zona vitícola de Guetaria. A esta denominación pertenecen los municipios de Guetaria, Zarauz y Aya, situados en la provincia vasca de Guipúzcoa.
Hecho de forma artesanal hasta hace dos décadas, este chacolí o vino "hecho en el caserío" es ideal para acompañar los excelentes pescados y mariscos que se sirven en los prestigiosos restaurantes que se encuentran en esta área geográfica.
Apenas existe producción de vino tinto o rosado. El blanco, con su característico color entre amarillo pálido y pajizo con tonos verdosos, tiene un sabor fresco y ligeramente ácido en la boca. Se sirve a distancia sobre vaso ancho y chato, de un modo que recuerda la forma de escanciar la sidra, y ha de consumirse mientras el borde de espuma que se forma al vertirlo no desaparece.
El entorno
El área de producción se encuentra próxima a la costa, en las pendientes del sureste, protegida así de los vientos marinos y con una mayor insolación. Se cultiva sobre pendientes escarpadas, no siempre en terrazas, donde las vides son guiadas con alambres o "flotan" sobre pilares de tierra. La base del suelo es de arcilla sobre la que se asienta una capa de arenisca. La altitud oscila entre casi el nivel del mar hasta los 100 metros. Las precipitaciones alcanzan los 1.600 mm de media anual y las temperaturas oscilan entre los 2ºC de mínima en invierno y los 35ºC de máxima en verano.
Uvas
- Tintas
- Blancas
Añadas
- 1990 Buena
- 1991 Buena
- 1992 Buena
- 1993 Buena
- 1993 Buena
- 1995 Buena
- 1996 Buena
- 1997 Buena
- 1998 Buena
- 1999 Buena
- 2000 Muy buena
- 2001 Muy buena
- 2002 Buena
- 2003 Muy buena
- 2004 Buena