Diferencia entre revisiones de «Cochifrito»
Contenido eliminado Contenido añadido
Sin resumen de edición |
m Revertidos los cambios de 190.43.153.135 a la última edición de Leonpolanco |
||
| Línea 1: | Línea 1: | ||
[[Archivo:Cochifrito-Madrid.jpg|thumb|Cochifrito en crudo con los ingredientes.]] |
[[Archivo:Cochifrito-Madrid.jpg|thumb|Cochifrito en crudo con los ingredientes.]] |
||
El '''cuchifrito''' (denominado también como '''cochifrito''') es un plato tradicional de la cocina castellana compuesto de [[carne de cordero]] o [[cabra|cabrito]] (denominado: 'chivo') en algunas ocasiones se elabora con [[carne de cerdo]] o [[cochinillo]]. Se trata de un plato de origen [[pastor]]il que se sirve caliente |
El '''cuchifrito''' (denominado también como '''cochifrito''') es un plato tradicional de la cocina castellana compuesto de [[carne de cordero]] o [[cabra|cabrito]] (denominado: 'chivo') en algunas ocasiones se elabora con [[carne de cerdo]] o [[cochinillo]]. Se trata de un plato de origen [[pastor]]il que se sirve caliente. |
||
== Características y Servir == |
== Características y Servir == |
||
Revisión del 21:42 22 jul 2010
El cuchifrito (denominado también como cochifrito) es un plato tradicional de la cocina castellana compuesto de carne de cordero o cabrito (denominado: 'chivo') en algunas ocasiones se elabora con carne de cerdo o cochinillo. Se trata de un plato de origen pastoril que se sirve caliente.
Características y Servir
La carne empleada, a medio guisar (a la que se le suele verter vino para que ablande), se suele acabar friendo con aceite de oliva en una sartén con abundante cantidad de ajos, vinagre y especias: perejil, romero, laurel, hierbabuena, etc.