Puerto Serrano

Puerto Serrano
municipio de España
Bandera Escudo
País	España
• Com. autónoma	Andalucía
• Provincia	Cádiz
• Comarca	Sierra de Cádiz
Ubicación	36°55′24″N 5°32′42″O
• Altitud	168 m
Superficie	79,85 km²
Población	6929 hab. (2023)
• Densidad	88,82 hab./km²
Gentilicio	Portoserranense / Polichero/a (v.)
Código postal	11659
Pref. telefónico	956/95 *
Alcalde	Pedro Ruiz Peralta (IU)
Sitio web	www.puertoserrano.es

Puerto Serrano es un municipio español de la provincia de Cádiz, Andalucía. Tiene 7.092 habitantes (INE 2008). Su extensión superficial es de 80 km² y tiene una densidad demográfica de 88,82 hab/km². Sus coordenadas geográficas son 36º 54' N, 5º 32' O. Se encuentra situada a una altitud de 168 metros y a 105 kilómetros de la capital de provincia, Cádiz.

Estación de la Vía Verde de la Sierra en Puerto Serrano

En sus cercanías se encuentra la estación final de la Vía Verde de la Sierra entre Olvera (Cádiz) y Puerto Serrano, realizada sobre las antiguas infraestructura del ferrocarril entre Jerez de la Frontera (Cádiz) y Almargen (Málaga), realizadas al principio del siglo XX pero que nunca estuvo en servicio.

Se ubica en la ribera del río Guadalete.

Gentilicio

El gentilicio que se aplica a sus habitantes es portoserranense, aunque es muy común el uso de la palabra "polichero/a" para denominar a los naturales de Puerto Serrano. El término "polichero" proviene de la palabra bolichero, que hace referencia a la persona que hace carbón en un boliche (según el DRAE: "m. Horno pequeño para hacer carbón de leña."). Al parecer, el uso de esta denominación tiene su origen en los habitantes de esta zona que se asentaron en las faldas del Castillo de Gailir, que fabricaban boliches de carbón de encina. Esos mismos fueron más tarde desplazándose buscando la vega del río, constituyendo el asentamiento actual.

Historia

No se conoce mucho de la historia antigua de este asentamiento aunque se le vincula a una población romana de nombre Marciago. Durante la época árabe su nombre era Gailir y pertenecía a la Kora de Morón. A los alrededores de Puerto Serrano se han encontrado restos de civilizaciones romanas y arabes, incluso llegandose a mostrar una columna romana en una de sus plazas.

Fue reconquistado alrededor de 1240. A partir de ese momento algunas órdenes guerreras (por ejemplo templarios) se instalaron en la zona, pero el pueblo no se funda hasta 1615 cuando algunos agricultores reciben permiso para erigir un pueblo aparte. Nombrado Villa en 1805 obtuvo la independencia municipal de Morón en 1835.

Hoy en día vive de la agricultura y la ganadería.

Fiestas populares

Sus Fiestas más famosas son:

- El día del Toro del Aguardiente (1 de enero).

- El Carnaval (Febrero).

- La Romería de Santa María Magdalena (a mediados de Julio).

- La Feria de Agosto

Demografía

Vista de Puerto Serrano desde la Vía Verde

Gastronomía

• Torta de hornazo: Masa especial cubierta de almendras, pudiendo llevar huevo o no, que se coloca crudo y fresco antes de la coción.
• Dulces Carmelitas: bollo de leche relleno de crema o cacao y recubierto de azucar glas
• Sopa de tomate serrana
• Molletes: Masa cocida en horno, este se "termina de hacer" y se rellena con productos que pueden llegar a ser: Manteca blanca o roja, aceite y sal, aceite, jamón y tomate,...
• Tortilla de espárrago: Los ingredientes son: Huevo, esparragos trigeros, cebolla (o no) y sal.
• Fresas: Producto integrado como agricultura más especifica en Puerto Serrano por el año 1995 a 2000.
• Refrito de habichuela

Véase también

• Necrópolis de Fuente de Ramos

Enlaces externos

• Ayuntamiento de Puerto Serrano
• Puerto Serrano - Sistema de Información Multiterritorial de Andalucía