Discusión:Queso

Queso es un artículo destacado, lo que significa que cumple con los criterios de calidad y es reconocido como uno de los mejores artículos de la enciclopedia. Si encuentras alguna forma de mejorarlo, siéntete libre de hacerlo. Historial de eventos para este artículo Candidatura a artículo destacado realizada el 31 de diciembre de 2006 sobre esta versión. Resultado: APROBADO Este artículo fue redactado principalmente por Jarke (disc. · contr. · bloq.), y propuesto como candidato a artículo destacado por Jarke (disc. · contr. · bloq.). Fecha de aparición en la portada como artículo destacado: del 10 de marzo al 12 de marzo de 2007.

Esto es lo que he encontrado en una página Web del Ministerio de Agricultura:

• Pasta: firme y compacta, de color variable desde el blanco hasta el marfil amarillento

• Aroma y sabor: característicos.

-- Lourdes Cardenal

Gracias, Lourdes. Lo he añadido a la tabla, pero no sé, eso de sabor característico no me convence mucho, no se puede decir que sea mojarse: el sabor del manchego es el característico (del manchego). ManuelGR 22:13 27 dic, 2003 (CET)

___________________________

Esto es lo que dicen, y lo repiten siempre: "El gusto es de intenso sabor, muy sabroso y recuerda las variedades florales de los pastos que ha consumido la oveja. El postgusto es fuerte y de intenso aroma a leche de oveja manchega".

...y su sabor es intenso, peculiar y ligeramente salado. Lourdes Cardenal 22:33 27 dic, 2003 (CET)

Composición

El queso es un producto derivado de la fermentación de la leche por las bacterias lácticas. Su composición es principalmente proteínas (caseína) y materia grasa, aparte de un componente acuoso o lactoserum. — El comentario anterior fue realizado desde la IP 194.199.165.10 (discusión • bloq) con fecha 23:11 20 abr 2005..--176.12.85.225 (discusión) 16:44 13 nov 2015 (UTC)

¿Quesos famosos?

LOL. Serán conocidos o populares, pero no creo que famosos sea la manera de llamarlos. --Anagnorisis (Mensaje) 09:07 4 nov, 2005 (CET)

¿Boursin?

Señores: el boursin es una marca comercial privada, no un tipo de queso. Por favor! --Anagnorisis (Mensaje) 09:09 4 nov, 2005 (CET)

Sobre los tipos de zuculento queso

Y ¿que pasó con el feta? — El comentario anterior fue realizado desde la IP 165.98.8.2 (discusión • bloq) con fecha 21:19 7 feb 2006.

Revisión general

Este artículo necesita prácticamente una reescritura. ¿Cómo debo hacer? ¿lo edito y lo rehago todo? ¿debo preparar un "borrador" en alguna parte para ir escribiéndolo? --Cantalupo 15:36 12 feb 2006 (CET)

Traducción

He comenzado a traducir información disponible del artículo en inglés. Jarke (discusión) 16:32 9 oct 2006 (CEST)

Rectificación

La noticia de kesos está escrita en asturleonés, no en castellano. La localidad está en León, cerca de Cembranos. El primer texto romance escrito en la península no fue en castellano. ¡Meten al queso en la política y la manipulación! Cada día más me sorprendo en la Wikipedia (Documento de Kesos). — El comentario anterior fue realizado desde la IP 212.183.221.151 (discusión • bloq) con fecha 11:45 8 ene 2008.

Los primeros documentos de que se dispone, por ahora, en español, datan de la segunda mitad del s. X, y son las glosas a los textos latinos de San Millán y de Santo Domingo de Silos, llamadas por eso "glosas emilianenses" y "glosas silenses"... Las primeras contienen sermones de San Agustín, las segundas listan penitencias correspondientes a diferentes pecados, pero parece que no hay nada de kesos/quesos... (Fuente: Medina, Dante; ¿Latino Yo?, No, yo soy itálico. El español no es hijo del latín; IslaVaria ediciones, Sevilla 2010). — El comentario anterior fue realizado desde la IP 187.150.140.97 (discusión • bloq) con fecha 06:37 25 dic 2013.

Valor de las exportaciones de quesos

Según la tabla, los valores están expresados en dólares. Así USD 2.715.142 son una cifra insignificante para el valor de las exportaciones de quesos de Francia que representarían según la información del mismo artículo 548.100 toneladas (o 548.100.000 kg) o sea 4 milésimos de dolar por kg! Trataré de buscar la información correcta, pero mientras tanto aviso. Saludos --Ricemur (discusión) 20:47 14 jul 2010 (UTC)

Reversión

He tenido que revertir los cambios de un anónimo que lo había vandalizado, hablando de que el origen del queso son los "desechos humanos", o que era importante para "Zedlandia". --195.76.147.122 (discusión) 07:39 29 oct 2012 (UTC)

Quesos veganos

Falta hacer referencia a los quesos veganos en la descripción principal del artículo. — El comentario anterior fue realizado desde la IP 84.123.76.191 (discusión • bloq) con fecha 12:08 31 jul 2014.

Enlaces rotos

• http://www.fao.org/statistics/toptrade/trade.asp?disp=countrybycomm&dir=imp&resource=901&ryear=2004
• http://www.wisdairy.com/Upload/statistics/cheese_consumption_by_country_2007.jpg
• http://www.fao.org/statistics/toptrade/trade.asp?disp=countrybycomm&dir=exp&resource=901&ryear=2004

Elvisor (discusión) 01:52 27 nov 2015 (UTC)

Orígenes

Hay evidencias recientes de la obtención de quesos hace unos 7000 años en Polonia. Veáse http://www.nature.com/news/archaeology-the-milk-revolution-1.13471

Enlaces externos modificados

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