Dinkelbier
La Dinkelbier es, al igual que la Weißbier, un tipo de cerveza de fermentación alta. Se elabora a base de espelta.[1] Es la precursora de la Weißbier, y su fabricación y sabor es parecido. Hay constancia de que en Europa ya se elaboraba en la Edad de Bronce, aunque en la actualidad no son muchas las cervecerías que la fabrican.[2] Llegó a estar prohibida durante el Tercer Reich, hasta que a finales del siglo XX volvió a producirse.[3]
Referencias
[editar]- ↑ Castillo Arana, F. J. (2014). Guía de cervezas artesanas españolas (2ª edición). Visión Libros. p. 310. ISBN 9788498865486. Consultado el 18 de febrero de 2016.
- ↑ German Beer Institute. «Dinkelbeer» (en inglés). Archivado desde el original el 3 de marzo de 2016. Consultado el 18 de febrero de 2016.
- ↑ Bier-Checker.de. «Dinkelbeer» (en alemán). Archivado desde el original el 11 de mayo de 2016. Consultado el 18 de febrero de 2016.
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