Ver el código de «Dedito de queso»

{{Referencias adicionales|t=20230923224028}}
{{Ficha de comida
| nombre        = Dedito de queso
| imagen        = Sigaraborek.jpg
| pie de imagen = Deditos de queso
| otros nombres = Palito de queso, rollito de queso
| tipo          = Fritura
| procedencia   = [[Medio Oriente]]
| ingredientes  = [[Harina de trigo]], queso sólido ([[Queso fresco|blanco]], [[mozzarella]], [[Queso costeño|costeño]], [[Queso feta|feta]]).
| distribución  = * {{bandera2|AUS}}
* {{bandera2|COL}}
* [[La Coruña]] ({{bandera2|ESP}})
* [[Medio Oriente]]
* {{bandera2|TUR}}
| similares     = [[Tequeño]]
}}

El '''dedito, palito o rollito''' '''de queso''' es una preparación culinaria que consiste en una masa de [[harina de trigo]] [[fritura|frita]], rellena de [[Queso fresco|queso sólido blanco]], [[Queso costeño|costeño]] o [[Queso feta|feta]], entre otros. Se encuentra en múltiples variantes regionales en diversos países y regiones como [[Australia]], [[Colombia]], [[Galicia]], [[Medio Oriente]] y [[Turquía]].

Son consumidos como entremés, desayuno, comida rápida o merienda. Generalmente se sirven solos, pero es posible acompañarlos de alguna salsa, por ejemplo [[ayran]], [[kétchup|salsa de tomate]], [[Salsa cóctel|salsa rosada]], [[salsa tártara]], [[salsa picante]] o algún ''[[Salsa para mojar|dip]]'' con sabor a [[Allium sativum|ajo]], [[Allium cepa|cebolla]], [[queso cheddar]], [[Panceta|tocino]], entre otros.

== Variedades regionales ==
=== Colombia ===
Se conoce como ''dedito'', ''palito'' o ''rollito de queso'' y es típico de regiones como la [[Región Caribe (Colombia)|Costa Caribe]] y el [[Valle del Cauca]]. Un trozo alargado de [[queso costeño]] se enrolla en masa de harina de trigo y se fríe. También puede ser de hojaldre horneado y rellenos de [[Bocadillo (dulce)|bocadillo]], dulce a base de guayaba típico de Colombia. Es de varias longitudes (desde el tamaño de un dedo hasta de unos 30 cm) y grosores que se incrementan con la longitud.<ref>{{Cita web|url=https://hazdeoros.com/familiar/recetas/deditos-queso-fritos/|título=Deditos de queso fritos: receta casera - Haz de Oros Familiar|fechaacceso=2023-10-14|sitioweb=Haz de Oros Familar|idioma=es}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://www.recetasgratis.net/receta-de-deditos-de-queso-36197.html|título=Deditos de queso - Fácil|fechaacceso=2023-10-14|sitioweb=recetasgratis.net|idioma=es}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://www.campi.com.co/preparaciones-campi/deditos-de-queso-en-pocos-minutos/|título=Deditos de queso en pocos minutos {{!}} Campi®|fechaacceso=2023-10-14|idioma=es}}</ref>

=== Medio Oriente ===
Se conoce como ''rqaqat jibneh'' ({{lang-ar|رقاقات جبنه}}) y generalmente se rellena de [[queso feta]].

=== Turquía ===
Se conoce como ''sigara böreği'' ([[börek]] cigarrillo) o ''kalem böreği'' (börek bolígrafo).<ref>{{Cita web|url=https://yemek.com/tarif/sigara-boregi/|título=Çıtır Çıtır: Sigara Böreği Tarifi - Yemek.com|fechaacceso=2023-10-14|sitioweb=https://yemek.com|idioma=tr}}</ref> Es de forma cilíndrica y se rellena con queso feta, [[Solanum tuberosum|papa]], [[Petroselinum crispum|perejil]] y a veces con [[Carne picada|carne molida]] o [[salchicha]]. Se acompaña con [[ayran]], una crema de leche ácida típica de [[Turquía]] y [[Medio Oriente]]. El nombre ''kalem böreği'' fue adoptado en 2011 por algunas organizaciones turcas para luchar contra el [[tabaquismo]].<ref>{{Cita noticia |url=http://www.sabah.com.tr/Yasam/2011/09/17/ismi-artik-kalem-boregi |título=İsmi artık 'kalem' böreği |periódico=Sabah |fecha=17 de septiembre de 2011 |idioma=Turco }}</ref>

== Véase también ==
* [[Tequeño]]

== Referencias ==
{{listaref}}

[[Categoría:Frituras]]
[[Categoría:Gastronomía de Australia]]
[[Categoría:Gastronomía de Colombia]]
[[Categoría:Gastronomía de la provincia de La Coruña]]
[[Categoría:Gastronomía de Oriente Medio]]
[[Categoría:Gastronomía de Turquía]]