Dabiz Muñoz

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David Muñoz “El Crestas”
David Muñoz 2015 (cropped).jpg
Fotografiado en 2015
Información personal
Apodo El mahme Muñoz Ver y modificar los datos en Wikidata
Nacimiento 15 de enero de 1980
Madrid (España)
Nacionalidad española
Información profesional
Ocupación Cocinero
Web
Sitio web
Twitter

David Muñoz Rosillo (Madrid, 15 de enero de 1980), también conocido como Dabiz Muñoz, es un cocinero español de vanguardia. Su restaurante DiverXo ha recibido tres estrellas michelín.[1]

Biografía[editar]

Después de su paso por el restaurante Viridiana, además del Catamarán y Chantarella, trabajó en restaurantes especializados en gastronomía asiática de Londres.[2]​ Muñoz se instaló en Madrid en el año 2007.[3]​ En 2010, recibió la primera estrella Michelin. Dos años después, obtuvo la segunda estrella y abrió el local StreetXO, en el Gourmet Experience de El Corte Inglés de la calle de Serrano, una propuesta más informal que DiverXO.[4]

En enero de 2016 se estrenó en Cuatro El Xef, documental de cuatro episodios que narra la vida de Muñoz como cocinero en Madrid.[5]​ La segunda temporada del programa, rodada en StreetXoLondon, comenzó a emitirse en marzo de 2017.[6]

DiverXO[editar]

En 2007, inauguró DiverXO, un restaurante de cocina fusión, por el que recibió en 2012 su segunda estrella Michelín.[1]​ Muñoz ofrece una cocina compleja y que presenta diversas técnicas y productos de diferentes gastronomías.[3][7]​ En 2013, pasó a ser el octavo restaurante de España con tres estrellas Michelín.[3]​En 2014, el restaurante se trasladó al hotel madrileño Eurobuilding,[8]​ espacio propiedad de la cadena NH Hotel Group. Dos años más tarde, Muñoz abrió la sucursal londinense, llamada StreetXoLondon, en la zona de Mayfair.[9]

Vida privada[editar]

Muñoz estuvo casado con Ángela Montero Díaz, socia gerente y jefa de sala de DiverXO.[10]

Desde diciembre de 2014, está en pareja con la colaboradora de televisión Cristina Pedroche,[11]​ con quien se casó el 24 de octubre de 2015.[12]

Referencias[editar]

Enlaces externos[editar]