David Muñoz (cocinero)

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David "Dabiz" Muñoz
David Muñoz 2015 (cropped).jpg
Fotografiado en 2015
Información personal
Nombre de nacimiento David Muñoz Rosillo Ver y modificar los datos en Wikidata
Nacimiento 15 de enero de 1980
Madrid (España)
Nacionalidad española
Familia
Cónyuge
Información profesional
Ocupación Cocinero
Distinciones
Web
Sitio web
Twitter
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David Muñoz Rosillo (Madrid, 15 de enero de 1980), también conocido como Dabiz Muñoz, es un cocinero español de vanguardia. Su restaurante DiverXo ha recibido tres estrellas michelín.[1]

Biografía[editar]

Después de su paso por el restaurante Viridiana, además del Catamarán y Chantarella, trabajó en restaurantes especializados en gastronomía asiática de Londres.[2]​ Muñoz se instaló en Madrid en el año 2007.[3]​ En 2010, recibió la primera estrella Michelin. Dos años después, obtuvo la segunda estrella y abrió el local StreetXO, en el Gourmet Experience de El Corte Inglés de la calle de Serrano, una propuesta más informal que DiverXO.[4]

En enero de 2016 se estrenó en Cuatro El Xef, documental de cuatro episodios que narra la vida de Muñoz como cocinero en Madrid.[5]​ La segunda temporada del programa, rodada en StreetXoLondon, comenzó a emitirse en marzo de 2017.[6]

DiverXO[editar]

En 2007, inauguró DiverXO, un restaurante de cocina fusión, por el que recibió en 2012 su segunda estrella Michelín.[1]​ Muñoz ofrece una cocina compleja y que presenta diversas técnicas y productos de diferentes gastronomías.[3][7]​ En 2013, pasó a ser el octavo restaurante de España con tres estrellas Michelín.[3]​En 2014, el restaurante se trasladó al hotel madrileño Eurobuilding,[8]​ espacio propiedad de la cadena NH Hotel Group. Dos años más tarde, Muñoz abrió la sucursal londinense, llamada StreetXoLondon, en la zona de Mayfair.[9]

Vida privada[editar]

Muñoz estuvo casado con Ángela Montero Díaz, socia gerente y jefa de sala de DiverXO.[10]

Desde diciembre de 2014, está en pareja con la colaboradora de televisión Cristina Pedroche,[11]​ con quien se casó el 24 de octubre de 2015.[12]

Referencias[editar]

Enlaces externos[editar]