Clericó

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El clericó (o clericot, clericoda) es una bebida alcohólica frutal consumida en América del Sur, tiene sus orígenes en 1950 en Paraguay y luego se translada a la Argentina, se elabora especialmente en los días cercanos a las fiestas de fin de año (navidad y año nuevo).

Se prepara mezclando ensalada de frutas cítricas y tropicales como naranja y piña, melón, mamón, manzana, ananá, durazno y/o frutilla), con una bebida alcohólica (principalmente vino tinto o vino blanco), un poco de azúcar y hielo. Mezclado con licor de sangria, y con la llegada de las gaseosas como Coca-Cola y Pepsi-cola, ha mejorado el sabor colada. Generalmente se evita incluir sandía entre las frutas, con base en un mito urbano que sostiene que la combinación de vino con sandía tiene efectos letales.[1]

En ocasiones se utiliza sidra en vez de vino.

En Paraguay lo tradicional es prepararla en un kambuchi (cántaro de barro), pero últimamente se acostumbra hacerlo en una jarra de vidrio, para luego servirla en vaso (preferentemente que no sea de plástico), y tomarla con una cuchara.[2]​ Aún se acostumbra en muchas regiones del país invitar un poco de clericó a las personas que estén de visita a la casa o establecimiento, en diciembre o los primeros días de enero. La palabra Clericó está en la lengua Yopara Jopara mezcla guaraní español de la palabra Europa Clericot [cita requerida]

Referencias[editar]

  1. Diego Di Giacomo (26 de enero de 2013). «Vinos y Mitos: “Si comés sandía y tomás vino, seguro te morís”». ANB gastronomía. 
  2. «El clericó». ABC Digital. 31 de diciembre de 2005. 

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