Chikuwabu
Apariencia
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/da/Oden_1_at_izakaya_in_Ginza_by_yajico.jpg/220px-Oden_1_at_izakaya_in_Ginza_by_yajico.jpg)
El Chikuwabu (ちくわぶ?) es una comida japonesa hecha a base trigo, frecuentemente utilizada como ingrediente para los platos de oden. Su proceso de creación es similar al del udon; la masa se crea amasando harina con sal y agua, mientras que su característica forma cilíndrica se moldea con un tubo hueco a la vez que se cocina al vapor.[1] El chikuwabu es un ingrediente particularmente popular en Tokio, pero también puede encontrarse en supermercados de todo Japón y tiendas especializadas. A menudo es confundido con el chikuwa, un igrediente a base de pescado, debido a son similares tanto en forma y nombre, y son ingredientes comunes en el oden. Sin embargo, a diferencia del chikuwa, el chikuwabu rara vez se come como un aperitivo.[2]
Véase también
[editar]- Hanpen, otro ingrediente utilizado en el oden.
Referencias
[editar]Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Chikuwabu.
- ↑ «What's Chikuwabu» (en japonés). Consultado el 9 de abril de 2013.
- ↑ «What's Chikuwabu» (en japonés). Consultado el 9 de abril de 2013.