Chaparrita

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Chaparrita.

La chaparrita o "chaparra" es un término dado a una comida típica chilena, que consiste en una vienesa o pollo, cubierta con queso, todo esto envuelto en una masa horneada como un plato individual.

Es un producto elaborado a partir de masa tradicional de empanada, rellena con vienesa y queso semi-sólido madurado, resistente a los procesos térmicos. Es un producto congelado que permite disponer de él según las necesidades.

Adaptación como sándwich[editar]

La chaparrita ha sido adaptada al formato del hot-dog, convirtiéndose en un sándwich consistente en pan de hot-dog, vienesa y queso fundido. En esta forma, se ha difundido ampliamente por fuentes de soda y los carritos de completos tan populares en Chile.

La chaparrita en cuanto a hot-dog viene a completar la serie de sándwiches con queso caliente, en la que tenemos:

  • Ave queso o Ave Luco - pollo y queso
  • Barros Luco – carne de vacuno y queso
  • Barros Jarpa – jamón y queso caliente
  • Diplomático – Lomo de cerdo y queso caliente
  • Chaparrita – vienesa y queso caliente. No confundir con un tipo de completo llamado Luco.

Véase también[editar]