Chamoy (salsa)

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Manzana cubierta de chamoy.

El chamoy es un condimento mexicano hecho a base de fruta deshidratada, chile, sal, azúcar y agua, de sabor entre dulce, picante y ácido. Generalmente es un condimento en polvo, pero también se usa de forma líquida. Es una salsa agridulce de Origen Poblano de la comunidad de San Francisco Tepeyecac, perteneciente al municipio de San Martin Texmelucan de Labastida Puebla.[1]

El chamoy se prepara con chabacano y puede consumirse solo o como salsa acompañando otros platillos.[1] Se usa acompañando botanas como frituras, frutas o verduras y en la preparación de bebidas.[2]

Referencias[editar]

  1. a b Araujo, Arisbeth (19 de agosto de 2009). «Chamoy, tradición picosita». Agencia Reforma. Consultado el 12 de junio de 2010. 
  2. Solís, Dinora G. (22 de mayo de 2009). «Chamoy, rica tendencia». El Siglo de Durango. Consultado el 12 de junio de 2010. 

Enlaces externos[editar]